Papas a la francesa Cómo hacerlas en la sartén o en freidora de aire
En esta oportunidad te compartiremos una receta de papas a la francesa súper fácil de hacer. ¿Te gustaría preparar unas botanas crujientes? Con nuestros tips culinarios tus papas quedarán crujientes y deliciosos.
Sin duda, este es uno de los snacks más populares de todo, y lo mejor es que no es difícil de preparar. Para hacer unas papas a la francesa bajas en grasa lo ideal es usar la freidora de aire, aquí te contaremos cómo hacerla con este método o en la sartén. ¡Aquí vamos!
Elaboración: 10 min | Cocción: 5 min | Total: 15 min
Para: 2 personas | Dificultad: fácil | Aperitivo
Para preparar papas a la francesa lo primero que debes hacer es poner a hervir las patatas. Coloca en una olla mediana suficiente agua, cuando hierva incorpora sal y un chorrito de vinagre, ahora deja cocinar a las papas en esa agua por 10 minutos.
Al sacar las papas del agua debes secarlas usando papel absorbente, el tubérculo debe estar firme, no desmoronándose. Lo ideal es dejar que las papas reposen y se enfríen un poco.
El siguiente paso consiste en poner a calentar el aceite en la sartén, puedes saltarte este paso si quieres hacer papas a la francesa en la freidora de aire.
Si quieres hacer las papas en la freidora de aire, incorpora solo un poco de aceite para que se doren y queden crujientes. Es importante picar las papas en forma de bastoncitos para llevar a freír en la sartén o en la freidora de aire.
Cuando las papas estén doradas hay que retirar y dejar reposar con el papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Para finalizar, sazona con sal y pimienta a tu gusto.
Para que tus papas a la francesa tengan un mejor sabor puedes condimentar con un poco de ajo en polvo o paprika.
El vinagre ayuda a reducir la descomposición de la pectina de la papa, esto hace que queden más crujientes.
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