El Cordon Bleu es un plato francés muy fácil de hacer, consiste en pechuga de pollo rellena de jamón y queso, recubierta de pan rallado y frita. Es perfecto para una ocasión especial o para una simple comida entre semana.
Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min | Total: 35 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Un rollo de Cordon Bleu contiene:
Precalienta el horno a 180 ºC.
Coloca el jamón y el queso sobre las pechugas de pollo. Enrolla las pechugas y sujétalas con palillos si es necesario.
En un cuenco poco profundo, combina la harina, la sal y la pimienta. Pasa el pollo por la mezcla de harina hasta que quede cubierto y resérva.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade el pollo y cocínalo unos 3 minutos por cada lado o hasta que se dore.
Añade el vino y la mostaza a la sartén y cocina durante 1 minuto o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Pasa el pollo a una fuente de horno engrasada y hornéalo durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se haya derretido.
El Cordon Bleu se puede servir con una ensalada o una guarnición de verduras al vapor
El Cordon Bleu es relativamente alto en calorías y sodio, pero también es una buena fuente de proteínas. Si estás vigilando el consumo de calorías, limitar el tamaño de la porción o bien puedes hornear en lugar de freír.
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