Tres recetas fáciles para preparar costillas de res
Las costillas de res son trozos de la zona del lomo y se caracteriza por tener hueso. De aquí se obtiene el churrasco, bife ancho con hueso y asado de tira.
Elaboración: 20 min | Cocción: 90 min | Total: 110 min
Para: 4 personas | Dificultad: intermedio | Plato fuerte
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de costillas de res asadas a la parrilla de 289 gramos:
Para la marinada
Para acompañar
En un bowl mezcla todos los ingredientes para marinar.
En un refractario coloca las costillas de res y báñalas con la marinada.
Cubre con film plástico y marina durante 4 horas.
Retira el jugo para marinar y cuece sobre la parrilla a fuego directo.
Sirve con puré de papa y verduras al vapor. Baña con salsa BBQ.
Recuerda preparar la parrilla para un asado indirecto y precaliéntala a temperatura media. Si te gusta el sabor ahumado puedes agregar astillas de madera sobre el carbón o la caja de ahumado.
Una de las ventajas de asar la comida es que evitamos el uso de exceso de grasa.
Elaboración: 15 min | Cocción: 105 min | Total: 120 min
Para: 4 personas | Dificultad: intermedio | Plato fuerte
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una dieta de 2,000 calorias:
Para acompañar
En una cazuela calienta aceite y dora las costillas por ambos lados.
Añade las hojas de aguacate asadas y 125 mililitros de agua.
Tapa y cocina a fuego medio durante hora y media o hasta que la carne esté tierna.
Para la salsa asa los tomates con el ajo, los chiles y la cebolla.
Cuando estén listos licúa con el cilantro y el jugo de carne.
Retira las costillas de la cazuela y fríe la salsa durante 5 minutos, después agrega las costillas de nuevo.
Añade jugo de carne si es necesario y salpimenta al gusto.
Sirve al momento con tortillas y frijoles refritos.
Si no te gustan los frijoles puedes acompañar el plato con arroz blanco. También puedes agregar papas en rebanadas.
Las costillas de res son ricas en proteínas, hierro, zinc y vitaminas como la B12, la cual regula el funcionamiento del sistema nervioso.
Elaboración: 15 min | Cocción: 150 min | Total: 165 min
Para: 4 personas | Dificultad: intermedio | (tipo de platillo)
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de costillas de res en salsa BBQ de 240 gramos:
Para el Rub
Para la salsa
Cómo decoración
Precalienta el horno a 160°C.
En un bowl coloca las costillas de res y con una brocha barnízalas con mostaza.
En un bowl mezcla todos los ingredientes para el rub y con el apoyo de tu mano colócalos encima de las costillas de res.
Aplasta un poco con las palmas de tus manos para que queden bien impregnadas.
En un bowl bate con ayuda de un batidor globo todos los ingredientes.
En un refractario para horno coloca las costillas de res con el hueso hacia abajo y báñalas con la salsa.
Cubre el refractario con papel aluminio y hornea durante 2 horas. Al cabo de este tiempo puedes verificar que ya estén bien cocidas y si tienen suficiente salsa. Si les falta salsa puedes agregar un poco de agua.
Decora con ajonjolí tostado.
Recuerda retirar el exceso de grasa que puede haber debajo del hueso o en las membranas y secarlas con toallas absorbentes para poder aplicar una capa de mostaza amarilla.
¿Sabías que 1 taza de salsa de barbacoa aporta el 20 % del valor diario recomendado de vitamina A, 13 % de vitamina E y 2 % de vitamina C.
Visita nuestra página de Facebook
El pastel de 3 leches es uno de los más tradicionales del mercado; se rellena con crema montada, fruta o mermelada. Elaboración: 30 min | Cocción: 30 min | Total:… Leer más
¿Te gustaría preparar una bebida refrescante y económica? Conoce nuestra receta de agua de limón y chía. Ambos ingredientes tienen propiedades interesantes, como aporte en vitaminas y en nutrientes importantes.… Leer más
¿Quieres sorprender a tus invitados? Prepara ahora un dip de salmón ahumado y disfruta de un acompañante ideal para tus aperitivos crocantes. Esta receta permite crear un dip cremoso y… Leer más
En esta oportunidad vamos a compartir nuestra receta de pechuga de pollo en salsa de queso. Se trata de una gran alternativa para quienes disfrutan mucho preparando pollo. Y un… Leer más
Nos encanta explorar la gastronomía de otros países, en esta oportunidad traemos la receta de clafoutis. Se trata de un delicioso postre que es muy común en la cocina francesa.… Leer más
En esta oportunidad te contaremos cómo preparar cheesecake horneado de chocolate totalmente casero. Sabemos que el chocolate es un clásico en la elaboración de los postres, y esta opción queda… Leer más
En esta oportunidad vamos a enseñarte a preparar filete de pollo con verduras. Sin duda, la carne de ave es de las más prácticas de cocinar, y también es una… Leer más
¿Te apetece una bebida deliciosa y saludable? El té Chai es por mucho una de las mejores opciones. Se trata de una infusión popular originaria de la India. Básicamente, este… Leer más
Vamos a compartir nuestra receta de arroz blanco delicioso, se trata de una receta práctica que podrás hacer en pocos minutos. No cabe duda de que preparar un arroz suelto… Leer más
Esta web usa cookies.