Sazón de Mamá

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La sopa de fideos es perfecta para solventar un almuerzo rápido, una comida con confianza o para aliviar un malestar general.

La sopa de fideos es un clásico en la cocina de cualquier familia, porque con ella solventas un almuerzo rápido, una comida en confianza con amigos o una comida para aliviar algún malestar general. Son deliciosas y eso le ha dado popularidad y distintas versiones. Aquí te damos 3 formas de preparar sopa de fideos para que puedas elegir la que mejor se adapte a tus gustos.

Preparación:

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Elaboración: 45 minutos  | Cocción: 1 hora y 30 minutos | Total: 2 horas y 15 minutos

Para: Almuerzo | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: principal | Porción: para 2 personas cada sopa

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Información nutricional

1 taza de cada una de sopa de fideos contiene:   

• Energía: 65 kcal
• Proteína: 12,72 gr
• Carbohidrato: 7,40 gr
• Grasa: 2,39 gr

¿Cuáles son las 3 formas de preparar sopa de fideos?

Sopa de fideos con pollo

Utensilios

• Olla
• Sartén
• Cuchillo
• Tabla de picar

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• ½ cebolla
• 1 zanahoria troceada
• 4 cdas. de aceite
• 1 vara de apio troceada
• 1 hoja de laurel
• 200 g de fideo
• 4 cdas. de perejil picado
• 2 limones

Preparación de la sopa de fideos con pollo

Paso 1

Hierve en una olla con 2 litros de agua, la pechuga de pollo con la cebolla, la zanahoria, el apio y el laurel. Retira la espuma que salga por el pollo y baja el fuego al mínimo. Cuece durante 1 hora.

Paso 2

Pasado el tiempo, cuela el caldo y desmenuza el pollo. En una sartén profunda vierte aceite y sofríe la pasta. Cuando comience a dorar, agrega el caldo colado y el pollo desmenuzado. Rectifica la sazón. Esparce perejil y rocía con limón. 

Sopa de fideos con verduras

Utensilios

• Olla
• Bowl
• Sartén
• Cuchillo
• Tabla de picar

Ingredientes

• ½ manojo de brócoli
• ½ cebolla morada
• 5 espárragos
• 1 rama de apio en rodajas
• 2 elotes baby
• ½ taza de hojas de albahaca
• ½ taza de hojas de perejil
• 1 cda. de jengibre
• ¼ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 lata de leche de coco
• ¼ taza de coco tostado
• 1 taza de fideo de arroz
• 2 cdas. de aceite de oliva

Preparación de la sopa de fideos con verduras

Paso 1

Hidrata los fideos de arroz en agua hirviendo, cuela y reserva. Mientras se hidrata, licúa la leche, albahaca, perejil, jengibre, ajo y cebolla. Reserva.

Paso 2

En una olla a fuego alto, vierta la mezcla y agrega una cucharada de maicena disuelta con una parte del caldo. Deja hervir por 5 minutos. 

Paso 3

En una sartén a fuego alto, saltea el brócoli, la cebolla, los espárragos, el apio y los elotes baby con aceite de oliva. Añádelo al caldo de leche. A esto vas a agregar, el curry, los fideos, las verduras y, si deseas, las láminas de coco previamente tostadas. 

Sopa de fideos con huevo y plátano

Utensilios

• Bowl
• Sartén
• Olla pequeña
• Cuchillo
• Tabla de picar

Ingredientes

• 1 plátano macho
• 250 g de pasta de fideo grueso
• 1 jitomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 mL de caldo de pollo
• 100 g de pasitas
• 3 huevos cocidos cortados en rodajas
• 1 varita de canela
• Aceite para freír

Procedimientos para hacer sopa de fideos con huevo y plátanos

Paso 1

Corta el plátano en rodajas y fríelo. Reserva. 

Paso 2

Corta finamente el jitomate, la cebolla y el ajo. Fríelos en una sartén a fuego lento hasta que se forme una pasta espesa. Luego añade el caldo de pollo. 

Paso 3

En otra sartén fríe los fideos hasta que se doren. Viertélos en el caldo y espera que rompa en hervor para añadir las pasitas y la canela. Cuando la pasta esté al dente, apaga. 

Paso 4

Sirve caliente con las rodajas de plátano y rebanadas de huevo cocido. 

Tip gastronómico para 3 formas de preparar sopa de fideos

En las 3 formas de preparar sopa de fideos toma en cuenta:

• Puedes agregar el huevo directamente a la sopa para que se cueza, si no lo deseas hacer aparte.
• En las tres recetas puedes utilizar pasta de arroz.
• A la sopa de fideos con pollo puedes agregarles las verduras que se cocinaron junto con el caldo.

Tip nutricional

Si haces alguna de estas 3 formas de preparar sopa de fideos, tu cuerpo se hidrata, recupera minerales, absorbe vitaminas, y se estimula la buena digestión.

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