Sazón de Mamá

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¿Te gustaría acompañar tus bocadillos con un aderezo exquisito? Aprende a preparar crema de champiñones casera y acompaña con distintos aperitivos. Lo mejor es que es una crema que se puede preparar en pocos minutos. 

La siguiente receta de crema de champiñones es ideal hasta para seis porciones. Y queda con una cremosidad y aroma sencillamente irresistibles. ¡Comencemos! 

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Elaboración: 10 min |  Cocción: 12 min  |  Total: 22 min

Para: 5 personas |  Dificultad: fácil | Sopa entrante

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Utensilios Necesarios:

• Una cacerola.
• Licuadora.
• Una cuchara de madera.

Ingredientes:

• 500 gramos de champiñones (pueden ser frescos o en lata).
• ¼ de cebolla picada en finos cuadros.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 litro de leche.
• 2 ramas pequeñas de perejil.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• Sal y pimienta.

¿Cómo hacer la receta de crema de champiñones?

1. El primer paso sobre cómo preparar crema de champiñones depende de si deseas usar champiñones frescos o enlatados. Para la primera opción, debes ponerlos a cocer en un poco de agua, no es necesario incorporar sal.
2. Si prefieres usar champiñones en lata entonces solo tienes que escurrirlos e incorporar a la licuadora con un poco de agua. Si has usado champiñones frescos, una vez cocidos colocarlos en la licuadora con dos tazas del agua en el que se cocinó.
3. El siguiente paso consiste en derretir la mantequilla en una cacerola, luego coloca la sartén a fuego medio e incorpora la cebolla picada. Remueve para que el vegetal se dore, después debes añadir la fécula de maíz.
4. Cuando notes que el líquido tiene un tono ligeramente dorado, entonces debes incorporar los champiñones. Continúa removiendo por dos minutos, para luego incorporar la leche y las ramitas de perejil.
5. Deberás remover la crema por cinco minutos hasta que notes que ha comenzado a hervir. Para finalizar solo tienes que salpimentar a tu gusto. ¡Y listo!

Tip gastronómico

Los champiñones frescos suelen ayudar a mantener un mejor sabor en la crema, aunque requiere un poco más de elaboración la receta. 

Tip nutricional

Es ideal usar mantequilla sin sal para reducir el contenido de sodio de la receta, también puedes optar por leche baja en grasa. 

Información nutricional de la crema de champiñones

• Energía: 213 calorías.
• Grasa: 14,78 gramos.
• Proteína: 4,04 gramos.
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• Carbohidratos: 16,87 gramos.

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