Sazón de Mamá

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Los corn dogs coreanos es una comida rápida de la gastronomía coreana. Son deliciosos y chiclosos gracias al tipo de masa que los cubre y su relleno. 

Los corns dog coreanos es una comida callejera que actualmente está de moda. Su textura, aspecto e ingredientes les han hecho ganar fama no sólo en su país de origen, Corea, sino que también en Estados Unidos y Latinoamérica. Suelen identificarse como los perros calientes asiáticos por excelencia, debido a que contienen salchicha y es una comida rápida a la que recurre la gente en momentos especiales. 

Sin embargo, su preparación nada tiene que ver con la de un hot dog convencional, excepto, quizás, por el acompañamientos de salsas. Para que tengas una idea clara de cómo hacerlos y en qué consiste, te damos una receta con diferentes sabores deliciosos y chiclosos.    

Preparación:

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Elaboración: 3 h | Cocción: 30 minutos | Total: 3 horas y 30 minutos 

Dificultad: media | Tipo de plato: snacks  | Porciones: 4 personas 

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Información nutricional

Una porción de Corn dogs coreanos contiene:

• Energía: 214 kcal
• Proteína: 6,9 g
• Carbohidratos: 17,86 g
• Grasa: 12,62 g

¿Cómo preparar los corn dogs coreanos?

Utensilios

• Charola
• Procesador de alimentos
• Cuchara de madera
• Sartén grande
• Bowls
• Paños de cocina

Ingredientes

• 300g de Harina de trigo.
• 75g de Harina de arroz para mochi
• 340 a 370g de agua tibia.
• 36g de aceite vegetal.
• 7g de Sal.
• 20g de azúcar.
• 6g de Levadura instantánea.
• 6 piezas de Salchicha.
• 6 cubitos de Queso. (mozzarella, chihuahua, asadero etc.)
• 6 palitos de madera.
• Panko. (pan molido japonés)
• Fideo de ramen.
• Cheetos flamin hot.
• Polvo de Burwinkle

Preparación para Corn dogs coreanos paso a paso

Paso 1

En un bowl mezcla la harina de trigo con la harina de arroz mochi. En otro bowl,  mezcla agua tibia con levadura instantánea, sal, azúcar y aceite. Revuelve con una cuchara de madera. Luego vierte esta preparación a las harinas. Mezcla hasta integrar y pasa después a una charola. 

Paso 2

Deja que la masa repose durante 1 a 2 horas bien tapada para que se duplique el volumen. 

Paso 3

Mientras la masa está en reposo, prepara las banderillas. Corta en cubos medianos la salchicha y el queso mozzarella. Luego pones en los palitos un cubo de salchicha, uno de queso, otro de salchicha y finaliza con el de queso. Prepara 5 brochetas más y reserva. 

Paso 4

En un procesador de alimentos, tritura 3 paquetes de cheetos y el polvo resultante, viértelo en una charola. Tenlo en tu mesa de trabajo junto con el fideo ramen triturado, el polvo burwinkle y el panko (pan molido japonés). 

Paso 5

Transcurridas las 2 horas de leudar la masa, con una cuchara remuévela para sacarle el gas. Cubre las banderillas de salchicha y queso con esta masa. Para ello, utiliza una cuchara de madera para tomar una porción de la masa e  ir enrollando alrededor de la banderilla. 

Paso 6

Dale forma de banderilla a la masa con la cuchara y luego cubre con panko. Realiza este procedimiento con otro palito de salchicha y queso, pero ahora cúbrelo con ramen y luego panko. Luego arma la siguiente banderilla y cúbrela con el polvo de Cheetos. Prepara la última banderilla y cúbrela con ramen o cualquier otra cubierta de tu preferencia. 

Paso 7

Pasa de nuevo la primera banderilla por el panko y fríe en una sartén grande con abundante aceite caliente. Pasa la segunda banderilla por el panko y fríe; pasa la tercera banderilla por el panko, fríe; y finaliza de la misma manera con la cuarta banderilla.  

Paso 8

Dispón las banderillas sobre una rejilla a medida que las saques del aceite. Luego espolvorea el polvo burwinkle sobre algunas de  ellas y deja otras con su sabor original si aún te apetece.  

Tip gastronómico para preparar banderillas o corn dogs coreanos

Al preparar las banderillas o corn dogs coreanos ten presente: 

• Puedes preparar la masa sin harina de arroz.
• Añade ketchup a la banderilla de tu preferencia siempre que no le pongas el polvo burwinkle.
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• Puedes dejarlas con su sabor original si así te apetece.

Tip nutricional

Los corn dogs coreanos es un alimento con alto contenido de grasa y carbohidrato, por lo que se recomienda comer en cantidades moderadas y no tan frecuentemente.