Sazón de Mamá

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Los rollitos primavera en freidora de aire son una alternativa saludable y deliciosa. Con nuestra receta las puedes comer sin remordimientos. 

Los rollitos de primavera son un plato muy popular en China que se han hecho famosos en el resto del mundo debido a la combinación de sus sabores y texturas. Suelen freírse en abundante aceite caliente, pero como la tendencia actual es cocinar saludable, hay quienes aprovechan la tecnología para cocinarlos. Por eso te damos una receta de rollos de primavera en freidora de aire,  para que comas sin consumir niveles elevados de carbohidratos y grasa. 

Preparación

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Elaboración: 15 minutos | Cocción: 40 minutos | Total: 55 minutos

Dificultad: media | Tipo de plato: fuerte | Porciones: 2 personas  

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Información nutricional ¿Cuántas calorías tienen los rollitos primavera?

A continuación te compartimos la información nutricional con base a una pieza de 64 gramos

• Energía: 148 calorías
• Proteína: 3,7 gramos
• Carbohidratos: 19 gramos
• Grasa: 6,2 gramos
  • Grasa saturada: 0,6 gramos
  • Grasas trans: 0,1 gramos
• Colesterol: 12 miligramos
• Sodio: 270 miligramos

Utensilios

• Tabla para picar
• Cuchillo
• 2 recipiente mediano
• Pelador
• Cucharas medidoras
• Tazas medidoras
• Freidora de aire

Ingredientes

• 300 grs. de pollo
• Jengibre fresco (lo proporcional a un diente de ajo grande)
• 2 dientes de ajo
• 2 Zanahorias
• 1 vara de apio
• 3 tzas. de frijolillo o germinado de soya
• 7 tortillas de harina
• Queso crema
• Aceite vegetal
• Salsa de soya

¿Cómo hacer rollitos primavera en una freidora de aire?

Paso 1

Pica el pollo en cuadros pequeños y reserva. Pica una rodaja de jengibre, lo proporcional a un diente de ajo, en cuadritos muy finos. Parte en trocitos un diente de ajo también en cuadritos muy finos. Añádelos al pollo picado. 

Paso 2

A la mezcla de pollo, añade 4 cdas de salsa de soya. Revuelve bien todos los ingredientes y deja marinar mientras preparas el resto de los ingredientes. 

Paso 3

Pela y ralla las dos zanahorias. Viértelas en un recipiente de vidrio grande. Luego pica una varita de Apio en cuadritos bien finos. Añádelos a las zanahorias ralladas. Finalmente, incorpora tres tazas de frijolillo o germinado de soya picados en trozos medianos y previamente lavados. 

Paso 4

En una sartén grande a fuego medio, pon aceite a calentar. Sofríe el pollo hasta que cambie ligeramente de color, una vez bien guisado, añade los vegetales y sofríe mezclando bien todos los ingredientes. Luego incorpora 4 cdas de salsa de soya. Sigue mezclando. 

Paso 5

Luego mezcla una cucharada de fécula de maíz con dos de agua. Añade esta preparación a la de pollo para que espese. Una vez listo el guisado, retira la sartén del fuego para que no se siga cocinando. 

Paso 6

Para preparar los rollos de primavera, toma una tortilla de harina y úntale queso crema. Luego toma una cucharada del guisado de pollo y vegetales, y ponlo en el centro de la misma, esparciéndolo un poco pero sin que lo expandas demasiado. 

Lleva al centro de la tortilla uno de sus lados y luego el otro. Después, sosteniendo ambos lados con una de tus manos, doble el extremo inferior de la tortilla y enrolla. Realiza este procedimiento con el resto de las tortillas. 

Paso 7

Rocía las tortillas con aceite vegetal y ordénalos en la cesta extraíble de la freidora de aire.  Ajusta la temperatura a 180ºC y el tiempo de cocción es de 20 minutos. Repite esta operación con el resto de rollos de primavera.  Una vez cocinado todo, sirve inmediatamente. 

Tip gastronómico para los rollitos de primavera

Para preparar los rollos de primavera en freidora de aire considera:

• Puedes cambiar el pollo por cualquier otro tipo de carne o sólo utilizar vegetales
• Es importante que pruebes la salsa de soya para cerciorarte de que no es muy salada
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• Puedes sustituir el germinado de pollo por repollo o col.

Tip nutricional

El rollo de primavera en freidora de aire es un plato saludable ya que no absorbe la grasa y calorías que los rollos de primavera que se fríen en abundante aceite. Puede representar la cena o merienda del día. 

Otra forma de hacer rollitos primavera

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