Cómo hacer la receta de minestrone y cuántas calorías tiene
El minestrone es un tipo de sopa de origen italiano elaborada con verdura de temporada, queso parmesano, caldo vegetal o de carne y panceta o jamón.
Elaboración: 15 min | Cocción: 1 hr 15 min | Total: 1 hr 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Sopa
A continuación te compartimos la información nutrimental en una porción de 240 gramos:
Para decorar
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla junto con el ajo.
Cuando el ajo y la cebolla comiencen a transparentarse agrega las zanahorias.
Al cabo de 2 minutos añade la calabaza, las acelgas y las especias.
Cocina durante 10 minutos a fuego bajo e incorpora el concentrado de tomate.
Salpimenta al gusto.
Cocina durante 15 minutos y agrega el caldo de verduras.
Añade el arroz y tapa la sartén y deja hervir durante 5 minutos más a fuego.
Cocina la pasta al dente durante 5 minutos, escurre e integra a la sopa.
Prueba y salpimentar si es necesario.
Sirve con queso parmesano.
Cuando termines de cocer al dente la pasta, ésta debes de incorporar de inmediato a la sopa para cortar la cocción.
El minestrone es considerado la sopa más completa para toda la familia gracias a la variedad de verduras con la que se prepara.
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