Cómo hacer chiles rellenos de queso Receta Mexicana
Te presentamos nuestra receta de chiles rellenos de queso sin capear. Muchas recetas mexicanas son preparadas usando ingredientes como los chiles, y es que son vegetales muy versátiles. Y contrario a lo que se piensa, no todos resultan picantes.
Los chiles rellenos de queso sin capear no solo son deliciosos, sino que se trata de una receta con menos índice de grasa. Descubre cómo preparar este plato único y repleto de la esencia de nuestra cocina mexicana.
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: fácil | Plato principal
Por cada porción de 100 gramos de chiles rellenos de queso encontramos:
Preparar chiles rellenos de queso es más sencillo de lo que seguramente te imaginas, debes seguir estos pasos:
Lo primero que vamos a hacer es poner a asar nuestros chiles poblanos, para esto los ponemos a asar directo al fuego. Cuando la piel de los chiles se oscurecen, es que están bien asados, hay que retirarlos del fuego. Lo ideal es reservar en una bolsa de plástico, luego se retira la piel.
Ahora vamos a preparar una salsa, para esto necesitas cocinar los tomates, el ajo y la cebolla en una cacerola. Lo ideal es dejar que se cocinen los vegetales por cinco minutos a fuego alto.
Seguidamente, hay que llevar los vegetales a la licuadora, incorporamos un poco de sal y un poco del caldo donde hervimos los ingredientes previamente. Hay que licuar hasta formar una salsa homogénea.
Ahora, hay que colocar una olla a calentar e incorporamos un poco de aceite. Seguidamente hay que añadir en la olla la salsa que has preparado. Luego de dos minutos, debes añadir la mejorana y el tomillo para darle sabor a la salsa. Deja cocinar por cinco minutos, luego retira.
Lo siguiente en la receta de chiles rellenos de queso es limpiar los chiles, hay que retirar la cáscara, venas y semillas. Cuando los vegetales estén limpios, hay que hacer una abertura en medio, y pasamos a rellenar con el queso panela. Luego acompaña con salsa y listo.
Seguro te preguntas, con qué puedo acompañar los chiles rellenos de queso. Realmente quedan muy bien con un poco de arroz y ensalada.
Es importante que los chiles estén bien limpios y libres de venas, esto te ayudará a disfrutar de una mejor textura.
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