Cómo hacer la receta casera de enchiladas suizas y cuántas calorías tiene
Las enchiladas suizas se preparan con tortillas dobladas rellenas de pollo y bañadas con salsa. Suelen acompañarse con crema y queso gratinado.
Elaboración: 15 min | Cocción: 10 min | Total: 25 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato principal
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una pieza:
Para la salsa
Para las enchiladas
En una olla hierve los tomates junto con el ajo, la cebolla y los chiles. Cuando los tomates estén blandos licúa todos los ingredientes con 100 mililitros de agua, el queso Philadelphia y el caldo de vegetales.
En una sartén con aceite fríe la salsa y cuando suelte el primer hervor cocina durante 5 minutos y retira del fuego.
En una sartén con aceite caliente fríe las tortillas y retira el exceso de grasa con toallas absorbentes.
Rellena las tortillas con el pollo y cierra en forma de quesadilla.
Baña con la salsa y sirve con queso manchego encima. Mete al microondas hasta que el queso se derrita.
Sirve con cebolla, cilantro y crema.
Agrega a la salsa crema para batir sin azúcar para que quede más cremosa.
Cuando gratinamos queso se forma una costra superficial debido a las altas temperaturas, las cuales destruyen los carbohidratos y las proteínas de los alimentos. Así que mejor opta por gratinar el queso en una sartén y no en el horno o microondas.
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