Cómo hacer tlayudas con tasajo como las de Oaxaca
La tlayudas son un platillo originario de los valles centrales de Oaxaca y se caracterizan por su tamaño, ya que mide al menos 30 centímetros de diámetro.
Elaboración: 20 min | Cocción: 10 min | Total: 30 min
Para: 2 personas | Dificultad: fácil
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de 156 gramos:
Corta en rodajas la cebolla y separa los aros.
Lava y desinfecta el repollo. Pica en julianas.
En una sartén con un poco de asiento o manteca cocina la carne con el chorizo.
Engrasa las tortillas con asiento o manteca y caliéntalas para que queden crujientes como una tostada.
Encima de la tortilla coloca frijoles refritos, cebolla, repollo, queso Oaxaca deshebrado, carne y chorizo. Todo en este orden. Decora con aguacate y jitomate en rodajas.
Sirve y come de inmediato para que la tlayudas no pierda su textura.
Acompaña tu tlayudas con tu salsa favorita.
La tlayudas es un alimento balanceado gracias a sus ingredientes que aportan fibra, minerales y vitaminas. El maíz nixtamalizado con el que están preparadas brinda una porción similar de proteína y fibra a la de las tortillas.
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