Para la cruda o solo por el antojo. Esta receta de chilaquiles verdes te sacará de muchos apuros si te fuiste de fiesta o hay invitados en casa.
Elaboración: 10 min | Cocción: 15 min | Total: 25 min
Para: 4 personas | Dificultad: fácil |
Información nutricional ¿Cuántas calorías tienen los chilaquiles verdes?
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de chilaqules verdes de 450 gramos:
- Energía: 876 calorias
- Proteína: 40 gramos
- Carbohidratos: 56 gramos
- Grasa: 56 gramos
- Grasa saturada: 20 gramos
- Grasas trans: 0,9 gramos
- Colesterol: 426 miligramos
- Sodio: 2131 miligramos
Ingredientes para cocinar chilaquiles verdes
Para la salsa verde
- 1/2 kilogramo de tomate verde
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de cilantro
- 2 chiles verdes
- 500 mililitros de agua
- Agua para hervir
- Sal al gusto
- Aceite
Para los chilaquiles
- 500 gramos de totopos
- Queso blanco rallado
- Cebolla finamente picado
- Cilantro finamente picado
- Huevo estrellado
- Crema
¿Cómo hacer chilaquiles verdes paso a paso?
Paso 1
Hierve los tomates junto con la cebolla, el ajo, el cilantro y los chiles.
Paso 2
Licúa la salsa verde junto con medio litro de agua.
Paso 3
En una cazuela de barro con aceite fríe la salsa; sazona al gusto y cuando suelte el primer hervor cocinar durante 5 minutos más. Retira del fuego y agrega los totopos. Mezcla.
Paso 4
Acompaña con un huevo estrellado encima y decora con queso, cebolla, cilantro y crema.
Tip gastronómico
Prepara tus propios totopos en casa con tortillas de un día anterior fritas en aceite.
Tip nutricional
Uno de los grandes beneficios de incluir los tomates verdes en la dieta diaria es que mejoran la vista, gracias a sus vitaminas antioxidantes y betacarotenos.
Otra forma de preparar chilaquiles verdes
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