Sazón de Mamá

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Difícilmente podemos rechazar unos cupcakes. Su suavidad, esponjosidad, sabor y nobleza para adaptarse a diferentes ingredientes y coberturas, lo convierten en uno de los postres más consumidos en el mundo y con mayor recetas caseras.  Y puesto que reconocemos su valor, te brindamos esta receta de esponjosos cupcake de vainilla para niños y adultos, a fin de que sumes otra forma de preparación que es deliciosa, práctica y efectiva. 

Elaboración

Preparación: 40 minutos | Cocción: 20 minutos | Total: 60 minutos

Para: merienda | Dificultad: sencilla | Tipo de Plato: postre 

Información nutricional

Cada unidad aporta 

• Energía: 190 kcal
• Proteína: 3.4 gr
• Carbohidrato: 3 gr
• Grasa: 13 gr

¿Cómo hacer cupcakes de vainilla esponjosos?

Utensilios

• Molde de cupcake para 12 unidades
• 12 capacillos
• Batidora manual
• Cuchara de madera
• Bowl

Ingredientes

• 1 y ½ taza de harina de repostería
• ½ taza de azúcar
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1/2 de mantequilla
• 2 Huevos
• ¾ oz leche líquida
• 1 y ¼ cdta de polvo para hornear
• 1 cdta vainilla
• 1 pizca de sal

Procedimiento de los Cupcakes

Paso 1

Precalienta el horno a 180ºC. Ubica en el molde para cupcake, los capacillos. Ten presente que estos deben quedar bien centrados en cada espacio destinado al panecillo, por lo que el capacillo no puede tener los bordes doblados ni sobresalir de su espacio. 

Paso 2

Tamiza en un bowl la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. En otro bowl, separa las yemas de las claras de huevo. 

Paso 3

En un bowl limpio, agrega la mantequilla y bate con un batidor manual o eléctrico a velocidad baja, hasta que quede cremosa. Añade el azúcar y bate hasta formar una mezcla homogénea. Incorpora el aceite, bate de nuevo. Y luego la vainilla hasta integrar. Incorpora una a una las yemas a esta mezcla. 

Paso 4

A la mezcla anterior, le echas la harina y la leche.  Añades primero algo de harina y luego un poco de leche, alternarás ambos ingredientes hasta finalizar con harina, no con leche. 

Paso 5

Luego, en otro bowl, bate a punto de nieve las claras de huevo. Incorpora las claras por tandas, y realiza movimientos envolventes para integrarlas con la mezcla de cupcake. 

Paso 6

Con una cuchara, recoge la mezcla y échala en cada capacillo. Sólo puedes llenarlo hasta la mitad de su altura aproximadamente. Verifica que todos los capacillos estén centrados. Mete al horno y deja por 15 a 20 minutos. 

Sabrás que están listos cuando al introducir un palillo, éste sale seco.    

Tip gastronómico de los cupcakes

Aquí te damos algunos consejos para que todo salga perfecto al preparar tus cupcakes de vainilla: 

• Agregar las claras de huevo a punto de nieve, eleva la cantidad de mezcla y le brinda suavidad a tus cupcakes.
• Es importante que termines con harina en lugar de leche, para que los cupcakes de vainilla no queden pesados y pastosos.
• Si llenas de más los capacillos con mezcla, ésta se desbordará y no se cocinarán tus cupcakes.

Tip nutricionales para los Cupcakes

Los cupcakes de vainilla son el postre perfecto para disfrutar a cualquier hora del día. Parte de sus beneficios es contrarrestar la depresión y la tristeza, así como elevar el ánimo. Son el dulce ideal para consentir a los pequeños de la casa durante una fiesta o su estancia en casa. 

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