Sazón de Mamá

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El pastel de zanahoria es un postre elegante y fino. Sus ingredientes son saludables y se combinan muy bien para que puedas degustar varias veces. 

nutrientes que no alteran drásticamente tu peso y favorecen el funcionamiento general de tu cuerpo. Es un postre elegante y fino, muy bien equilibrado para que los sabores se integren y no resulten invasivos. Lo ideal es acompañarlo con un delicioso té. 

Aquí te damos una receta fácil de hacer y básica, para que puedas añadirle con el tiempo tu propia invención.  

Preparación:

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Elaboración: 20 minutos | Cocción: 30 minutos | Total: 50 minutos

Para: merendar | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: postre | Porción: para 6 personas

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Información nutricional

Una porción de pastel de zanahoria contiene:   

• Energía: 415 kcal
• Proteína: 5,1 gr
• Carbohidrato: 79, 2 gr
• Grasa: 9,8 gr

El pastel de zanahoria es perfecto para merendar sin remordimientos, porque contiene ¿Cómo hacer pastel de zanahoria? 

Utensilios

• Batidora eléctrica
• Bowl
• Molde

Ingredientes

• 4 unidades de huevos
• 1½ tazas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1½ tazas de harina
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de polvos para hornear o levadura tipo Royal
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 tazas de zanahoria rallada
• ½ taza de nueces picadas

Para la cobertura blanca:

• 200 gramos de queso crema
• ½ barra de mantequilla
• 1 taza de azúcar glass

Preparación de pastel de zanahoria paso a paso

Paso 1

Precaliente el horno a 180ºC. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. En el bowl de tu batidora eléctrica vierte los huevos y bate hasta que adquieran una textura espumosa. Agrega el azúcar, la harina tamizada y el aceite alternándolos para que la mezcla quede esponjosa y sin grumos. 

Paso 2

Añade la zanahoria rallada junto con las nueces picadas y sigue batiendo hasta integrar. Agrega la vainilla y la canela, mezcla. 

Paso 3

Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente. Haz la prueba con el palillo para estar seguro de que está cocinado perfectamente. Cuando esté listo, déjalo enfriar en una rejilla. 

Paso 4

Para preparar la cobertura, en un bowl mezcla el queso crema de tu preferencia junto con la mantequilla. Agrega poco a poco el azúcar glass y bate hasta que la mezcla esté lisa y homogénea. Vierte la cobertura sobre el pastel una vez que ya esté frío y desmoldado.  

Tip gastronómico para preparar pastel de zanahoria

Al preparar el pastel de zanahoria considera:

• Si quieres decorar tu pastel, puedes hacer zanahorias con fondant, esparcir nueces picadas por los bordes o verter en la superficie zanahoria rallada.
• Utiliza el queso crema de tu preferencia.
• Puedes rellenar tu pastel cortándolo por la mitad con una lira, luego unta las capas de cubierta y pon una mitad sobre la otra para sellar.

Tip nutricional

Al comer pastel de zanahoria tu cuerpo absorbe betacaroteno, fibra, vitamina K1, potasio y antioxidantes. Sin embargo, debido a que contienen azúcar, es recomendable comer en porciones y lapso de tiempo moderados.