Sazón de Mamá

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El pastel imposible rápido es una receta fácil de hacer que no puedes dejar de preparar porque combina sabores y texturas deliciosos y poco comunes.

Pocos postres tienen el ingenio y la combinación de sabores del pastel imposible rápido. Con este dulce la repostería logra resultados químicos extraordinarios: dos tipos de mezclas se separan durante la cocción y la que quedaba en el fondo del molde pasa a la superficie una vez cocida la preparación: pastel de chocolate arriba y flan abajo. Dos texturas y sabores que logran 

el equilibrio perfecto. 

Hemos seleccionado una receta rápida y fácil de hacer para que lo imposible sea posible en tu cocina.  

Preparación

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Cocción: 1 hora  | Preparación: 25 minutos | Total: 1 hora y 25 minutos 

Dificultad: baja | Tipo de plato: postre | Porciones: 6 personas

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Información nutricional

Una porción de pastel imposible rápido contiene:

• Energía: 323 kcal
• Proteína: 7 g
• Carbohidratos: 54 g
• Grasa: 8 g

¿Cómo hacer pastel imposible rápido?

Utensilios

• Molde
• Bowl
• Licuadora
• Charola con cierta profundidad
• Batidora eléctrica

Ingredientes

Para el pan de chocolate:

• 1½ tazas de harina de trigo (210 gramos)
• 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 180 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1½ barras de mantequilla sin sal
• ½ taza de leche (120 mililitros)
• 1 limón
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla

Para el flan:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
• ½ taza de azúcar (100 gramos)

Preparación del pastel imposible rápido paso a paso

Paso 1

Para la elaboración de este postre comenzaremos preparando el caramelo del flan. En una olla vierte media taza de azúcar y revuelve ligeramente hasta que se disuelva y cambie de color. Echa luego el caramelo en el molde donde harás tu pastel y distribúyelo con movimientos circulares por el fondo y las paredes del molde. Reserva. 

Paso 2

Ahora preparamos el pastel de chocolate. En un recipiente vierte la media taza de leche y el jugo de limón. Deja reposar hasta que corresponda añadirlo a la mezcla. En un bowl mediano pon la mantequilla con el azúcar y bate hasta que se forme una mezcla cremosa, durante 5 minutos aproximadamente. 

Añade uno a uno los huevos, debes esperar a que cada huevo se integre bien con la mezcla para luego echar el otro. 

Paso 3

Agrega el extracto de vainilla y bate por 3 minutos más. En un bowl tamiza y mezcla la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Incorpora a la preparación anterior en porciones y con movimientos envolventes. Finalmente añade la leche con el jugo de limón que has dejado reposar al principio de la preparación del pastel de chocolate. Bate por 5 minutos más. 

Paso 4

Vierte la mezcla en el molde. Procura que no pase de la mitad de su altura porque de lo contrario se desbordaría al hornearse y no se cocinaría el pastel. Luego prepara el flan:  pon en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Incorpora esta mezcla con mucho cuidado sobre la mezcla del pastel de chocolate.

Paso 5

Tapa con papel de aluminio y hornea a baño de María durante 50 minutos o 1 hora. Transcurrido este tiempo, sácalo del horno, deja enfriar y luego refrigera el pastel aún en el molde durante 4 horas. Desmolda con cuidado y sirve. 

Tip gastronómico para preparar el pastel imposible rápido

Para preparar el pastel imposible rápido ten en cuenta:

• Para que la preparación sea más rápida, puedes utilizar una mezcla de pastel de chocolate de caja.
• Agrega queso crema o doble crema en lugar de leche con limón para darle más sabor y textura al pastel de chocolate.
• Puedes h acer el baño de María al fuego. Sólo asegúrate de que la olla esté bien tapada para que no entre agua y se cocine uniformemente.
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Tip nutricional

El pastel imposible rápido es un postre perfecto para levantar el ánimo y darle energía al cuerpo debido a su alto contenido en azúcar y calorías. Pero por esto mismo se recomienda consumir moderadamente.