Cómo preparar cheesecake horneado de chocolate
En esta oportunidad te contaremos cómo preparar cheesecake horneado de chocolate totalmente casero. Sabemos que el chocolate es un clásico en la elaboración de los postres, y esta opción queda por mucho deliciosa.
Esta receta no es precisamente la más económica, pero merece la pena prepararla para darse un gusto ocasionalmente. Y lo mejor es que no demora tanto tiempo su elaboración, descubre todos los pasos a continuación.
Elaboración: 30 min | Cocción: 60 min | Total: 90 min
Para: 6 personas | Dificultad: media | Postre
Es importante conocer el índice nutricional de todo lo que comemos, por cada 100 gramos de este postre encontramos el siguiente contenido nutricional:
Capa de chocolate:
Para la capa de queso:
Para el glaseado:
Es necesario que tengas ordenados los ingredientes para la preparación de este postre, ahora solo tienes que seguir los pasos que te explicaremos a continuación.
Inicialmente hay que precalentar el horno a 225°C. Seguidamente vamos a triturar las galletas hasta que nos quede una especie de polvo fino que será la base del cheesecake o tarta de queso. Ahora hay que engrasar el molde con un poco de mantequilla.
Es importante continuar mezclando todo hasta que los ingredientes queden bien integrados. Luego debemos tomar otro bol en donde vamos a añadir el requesón y la nata, así como la vainilla y el resto del azúcar.
Hay que mezclar bien los ingredientes para nuestro cheesecake horneado de chocolate, luego es necesario añadir de una en una las yemas de los huevos. También vamos a integrar el cacao en polvo, luego de mezclado todo añadimos las claras y mezclamos de forma envolvente.
El siguiente paso consiste en preparar nuestra cobertura de queso. Primero vas a mezclar las claras hasta tener punto de nieve, luego vas a incorporar el resto de los ingredientes mientras continúas mezclando todo.
Lo siguiente consiste en incorporar ambas mezclas en un reciente más grande, es necesario que el resultado sea una masa suave y homogénea, todo debe quedar bien incorporado. Ahora podemos ir armando el cheesecake horneado de chocolate.
Lo siguiente consiste en obtener tres capas, en un bol añadiremos un tercio de la mezcla de chocolate, en otro bol añadiremos la mezcla de queso y en el último bol hay que añadir lo que queda de la primera mezcla.
Ahora podemos ir armando el cheesecake horneado de chocolate. En nuestro molde con la base del cheesecake vamos a ir añadiendo capas iniciando con la mezcla de chocolate, seguidamente la mezcla de queso y el restante de la última mezcla.
Usa una espátula para que todo quede homogéneo, cuando ya el cheesecake tenga buena forma hay que llevarlo al horno por 15 minutos. Cuando transcurra este lapso de tiempo baja la temperatura y hornea por 55 minutos más.
Solo nos resta hacer la cobertura de chocolate, para esto hay que fundir la nata y la mantequilla en una olla. Cuando quede como una crema hay que bañar nuestro cheesecake horneado con chocolate con esta cobertura. ¡Y listo!
Puedes decorar tu cheesecake horneado con chocolate con trozos de chocolate o con trozos de fresa picados.
Es ideal que selecciones ingredientes bajos en grasa si no quieres que el resultado sea un postre con alto nivel calórico.
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