Sazón de Mamá

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En esta oportunidad te compartiremos una receta de pan de plátano casero muy sencilla de realizar. El exquisito sabor y la esponjosidad del pan le han convertido en la merienda ideal. 

Esta es una receta que funciona bien como desayuno o merienda y podrás tenerla lista en pocos minutos sin necesitar demasiados ingredientes. Descubre todos los trucos sobre cómo hacer pan de plátano esponjoso a continuación. 

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Elaboración: 20 min |  Cocción: 40 min  |  Total: 60 min

Para: 8 personas |  Dificultad: fácil | Postre

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Utensilios Necesarios:

• Triturador de alimentos o triturador manual.
• Un bol grande y uno pequeño.
• Batidora de pedestal o eléctrica.
• Un molde apto para horno.

Ingredientes:

• 3 plátanos machos.
• 4 huevos.
• 370 gramos de harina de trigo.
• 120 gramos de azúcar.
• Una cucharada de esencia de vainilla.
• 1 ½ barras de mantequilla.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• Una pizca de sal.

Nota: esta receta es apta para entre 8 a 10 comensales. 

¿Cómo hacer pan de plátano?

1. El primer paso de la receta de pan de plátano consiste en precalentar el horno ajustando la temperatura a 175°C.
2. Toma el bol y añádele los plátanos en rodajas, luego usa la trituradora para aplastarlos hasta ir creando un puré consistente.
3. En el bol pequeño añade la mantequilla y el azúcar, bate ambos ingredientes hasta que queden bien unificados.
4. Incorpora en la mezcla de azúcar y mantequilla los huevos, y bate hasta formar una mezcla más consistente.
5. Vierte esta mezcla sobre el bol que contiene el puré de plátano, luego tamiza la harina de trigo y el polvo de hornear para incorporarlos.
6. Seguidamente añade la pizca de sal y la cucharada de esencia de vainilla, luego tienes que batir por al menos cuatro minutos para que todos los ingredientes se incorporen.
7. Una vez que la mezcla quede lista, debes verterla en el molde ya engrasado y enharinado.
8. Finalmente, debes llevar al horno el molde y hornear durante 40 minutos a una temperatura de 180°C, una vez retirado el pan, estará listo para refrigerar y luego para servir.

Tip gastronómico

Para que el pan de plátano quede esponjoso es importante no abrir el horno durante el proceso de horneado, esto permitirá que aumente su volumen. 

Tip nutricional

Para incrementar la fibra en la receta de pan de plátano puedes sustituir la harina por avena en polvo. Y si deseas aumentar las vitaminas puedes decorar al final con rodajas de plátano. 

Información nutricional

Por cada 100 gramos el pan de plátano contiene:

• Energía: 326 calorías.
• Carbohidratos: 7,12 gramos.
• Fibra: 75,05 gramos.
• Azúcar: 5,5 gramos.

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