Rollos de canela con glaseado Cómo hacer la receta casera
Los roles de canela son un postre cuyo origen está dentro de la repostería estadounidense y del norte de Europa. Se sirven como merienda y como desayuno.
Los también llamados rollos de canela, son panes dulces glaseados y esponjosos que se sirven como merienda o como desayuno. Gracias a su sabor intenso pero no agresivo al paladar, ocupa un puesto especial en la repostería típica estadounidense y europea. La canela junto con el glaseado les aportan finura y delicadeza. Son deliciosos con café o chocolate caliente.
Nuestra receta requiere tiempo para hacerla, pero vale la pena prepararla si se trata de consentirte con un bocado que te animará y asombrará a algún invitado que tengas.
Elaboración: 3 horas | Cocción: 20 minutos | Total: 3 horas y 20 minutos
Para: merienda | Dificultad: media | Tipo de Plato: postre | Porción: para 5 personas
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una pieza de 88 gramos:
En un bowl grande y profundo mezcla los 400 gr harina, 7 gr de levadura seca, 50 ml de agua tibia, 100 ml de leche tibia, 50 gr de mantequilla derretida, la vainilla, el toque de cardamomo, 1 huevo y una pizca de sal.
Amasa todos los ingredientes durante 15 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Luego, engrasa con un poco de aceite un bowl y pon la masa a reposar en él. Tapa con papel film transparente y deja que duplique su volumen durante 1 hora y 30 minutos.
Pasado este tiempo, en la mesada donde trabajarás la masa, esparce harina y desgasifica la masa. Forma un rectángulo y con un pincel o tus manos, extiende la mantequilla sobre el rectángulo de la masa. Mezcla la canela y el azúcar, y espolvorea esta mezcla sobre la masa.
Enrolla el rectángulo comenzando desde la parte inferior cercana a ti, hasta llegar a la parte superior. Corta en 10 partes el cilindro que se ha formado al enrollar. Coloca cada rollo de canela y cubre con papel film o un paño de cocina limpio. Deja reposar durante 1 hora y 30 minutos hasta que duplique su volumen.
Mientras los rollos de canela aumentan su volumen, precalienta el horno a 200ºC. Transcurrido este tiempo, llévalos al horno por 20 minutos o hasta que estén dorados.
Para preparar el glaseado, mezcla todos los ingredientes del glaseado y bate hasta que quede una mezcla líquida y sin grumos. Reserva.
Cuando los rollos de canela estén listos, sácalos del horno y así bien calientes, vierte glaseado por encima de cada rollo. Deja reposar y sirve.
Al preparar rollos de canela toma en cuenta:
Al comer rollos de canela combates la acidez estomacal gracias al efecto de la canela.
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