Saludables

¿Cómo hacer la receta mexicana de ensalada de nopales?

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La ensalada de nopales es una guarnición que no puede faltar en las fiestas; además de ser muy sana, es fácil y rápida de preparar.


Elaboración: 5 min |  Cocción: 20 min | Reposo: 30 min |  Total: 55 min

Para: 2 personas |  Dificultad: Muy fácil | Ensalada / guarnición


Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene la ensalada de nopales?

A continuación te compartimos la información nutricional con base en una porción de 100 gramos de ensalada de nopales:

  • Energía: 55 calorias
  • Proteína: 2,9 gramos
  • Carbohidratos: 5,37 gramos
  • Grasa: 3,07 gramos
    • Grasa saturada: 1,09 gramos
    • Grasas poliinsat: 0,39 gramos
  • Colesterol: 5 miligramos
  • Sodio: 153 miligramos

Ingredientes para cocinar ensalada de nopales

  • 4 nopales limpios
  • 1/2 cebolla partida en rodajas
  • 1 jitomate picado en cubos
  • 100 gramos de queso panela en cubos
  • 1 ramita de cilantro finamente picada
  • Sal y orégano al gusto
  • Agua
  • 1 chorrito de vinagre

¿Cómo hacer ensalada de nopales paso a paso?

Paso 1

Lava y pica los nopales en rectángulos pequeños. 

Paso 2

Déjalos en agua con sal durante media hora para retirar la baba. Enjuaga y retira el agua. 

Paso 3

En una olla hierve los nopales con sal y un chorrito de vinagre. 

Paso 4

Cuece hasta que estén tiernos. Escurre y mezcla con el resto de los ingredientes. 

Paso 5

Coloca sal y orégano al gusto. 

Tip gastronómico

Para retirar la baba de los nopales puedes agregar unas cáscaras de tomate a la hora de cocerlos. Recuerda enfriarlos pasándolos bajo un chorro de agua para cortar la cocción. 

Tip nutricional

Los nopales ayudan a eliminar el colesterol elevado y controlar el exceso de ácidos gástricos. De igual manera, protege la mucosa gastrointestinal y previene las úlceras.

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