Carlota de limón con galletas champagne
La carlota de limón es una variante económica y sencilla del pie de limón: conserva la crema algo cítrica y su base es de galletas, sólo que enteras. Suele consumirse como postre de la merienda, pero también puede protagonizar la tarta de cumpleaños de un amigo o familiar. Al ser tan popular, elegimos darte una deliciosa receta de carlota con galletas champagne, para que impresiones a tu familia e invitados.
Preparación: 30 minutos | Cocción: 120 minutos en la nevera | Total: 150 minutos
Para: merendar | Dificultad: sencilla | Tipo de Plato: postre
Cada porción de Carlota de limón aporta
En el vaso de la licuadora echa la leche condensada y la crema de leche. Batir hasta integrar los dos ingredientes y obtener una crema suave y homogénea. Agrega el jugo de limón poco a poco y bate cada vez que lo añadas a la mezcla.
Utiliza los 3 tazones de vidrio para separar en 3 porciones iguales la mezcla. En otro tazón mediano adicional echa la leche para remojar las galletas tipo champagne.
Una vez que tengas todos los líquidos ordenados y a la mano, remoja las galletas en la leche y colócalas en el molde hasta cubrir con una primera capa. Si una galleta no cabe en el molde, córtala a la medida que necesitas para ponerla junto a las demás. Agrega una de las porciones de la mezcla y esparce sobre esta primera capa de galletas.
Para hacer la segunda capa del postre, remoja de nuevo una por una las galletas y las vas colocando una a una sobre la capa anterior. Cubre las galletas con la segunda porción de la crema.
Vuelve a remojar galletas y ponlas sobre la capa anterior. Cubre con la tercera y última porción de crema. Lleva a la nevera durante al menos 2 horas.
Retira de la nevera y decora por encima con chocolate rallado y algunas guindas en el centro de la torta.
Al preparar la deliciosa Carlota de limón, puedes considerar las siguientes alternativas:
No es recomendable comerla en grandes cantidades debido a su alto nivel de calorías. Sin embargo, como parte de tu postre dos veces por semana, te sube el ánimo y te brinda energía.
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