La carlota de limón es una variante económica y sencilla del pie de limón: conserva la crema algo cítrica y su base es de galletas, sólo que enteras. Suele consumirse como postre de la merienda, pero también puede protagonizar la tarta de cumpleaños de un amigo o familiar. Al ser tan popular, elegimos darte una deliciosa receta de carlota con galletas champagne, para que impresiones a tu familia e invitados.
Elaboración
Preparación: 30 minutos | Cocción: 120 minutos en la nevera | Total: 150 minutos
Para: merendar | Dificultad: sencilla | Tipo de Plato: postre
Información nutricional de la carlota de limón
Cada porción de Carlota de limón aporta
- Energía: 1566 kcal
- Proteína: 18.13 gr
- Carbohidrato: 126.93 gr
- Grasa: 114.15 gr
¿Cómo hacer una carlota de limón?
Utensilios
- 1 molde preferiblemente cuadrado y de vidrio refractario de 21 o 22 cm.
- 3 tazones medianos de vidrio
- Licuadora
- Cuchara
- Papel absorbente
Ingredientes
- 4 paquetes de galletas tipo champagne de vainilla
- 1 Lata de Leche condensada 3 .
- 1 lata de crema de Leche = (mide con la misma lata de la leche condensada)
- ½ taza de jugo de limón
- 1 y ½ tazas de leche líquida para remojar la galletas
- Chocolate rallado y cerezas marrasquino para decorar
Preparación de la Carlota de limón
Paso 1
En el vaso de la licuadora echa la leche condensada y la crema de leche. Batir hasta integrar los dos ingredientes y obtener una crema suave y homogénea. Agrega el jugo de limón poco a poco y bate cada vez que lo añadas a la mezcla.
Paso 2
Utiliza los 3 tazones de vidrio para separar en 3 porciones iguales la mezcla. En otro tazón mediano adicional echa la leche para remojar las galletas tipo champagne.
Paso 3
Una vez que tengas todos los líquidos ordenados y a la mano, remoja las galletas en la leche y colócalas en el molde hasta cubrir con una primera capa. Si una galleta no cabe en el molde, córtala a la medida que necesitas para ponerla junto a las demás. Agrega una de las porciones de la mezcla y esparce sobre esta primera capa de galletas.
Paso 4
Para hacer la segunda capa del postre, remoja de nuevo una por una las galletas y las vas colocando una a una sobre la capa anterior. Cubre las galletas con la segunda porción de la crema.
Paso 5
Vuelve a remojar galletas y ponlas sobre la capa anterior. Cubre con la tercera y última porción de crema. Lleva a la nevera durante al menos 2 horas.
Paso 6
Retira de la nevera y decora por encima con chocolate rallado y algunas guindas en el centro de la torta.
Tip gastronómico de la Carlota de limón
Al preparar la deliciosa Carlota de limón, puedes considerar las siguientes alternativas:
- Las galletas tipo champagne puedes sustituir las por galletas marías. La preparación es la misma.
- En cada capa, puedes considerar añadir frutas confitadas, almendras fileteadas o cualquier otro fruto seco que combine con el limón.
- Para la decoración también puedes utilizar un merengue básico, galletas trituradas o canela.
Tip nutricional para la Carlota de limón
No es recomendable comerla en grandes cantidades debido a su alto nivel de calorías. Sin embargo, como parte de tu postre dos veces por semana, te sube el ánimo y te brinda energía.
