Panqué de yogurt griego un postre fresco y esponjoso
El panqué de yogurt griego es un postre sin gluten, fresco, liviano y esponjoso. Y nuestra receta es fácil, económica, rápida de hacer y sabrosa.
El panqué de yogurt griego es un postre fresco, liviano y esponjoso. Difícilmente pueden variar sus ingredientes porque ellos son la clave de su sabor y textura singular. Es un dulce poco convencional de la familia de los postres sin gluten, porque es suave, húmedo y con un dulzor equilibrado.
Nuestra receta no se aleja de las otras versiones publicadas en internet, pero tiene el valor agregado de resaltar su sabor con vainilla y algo de fruta: ralladura de limón.
Cocción: 45 minutos | Preparación: 10 minutos | Total: 55 minutos
Dificultad: fácil | Tipo de plato: postre | Porciones: 6 personas
Una porción de panqué de yogurt griego contiene:
Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras a punto de nieve. Reserva. En el bowl donde has puesto las yemas, agrega el azúcar y bate los ingredientes hasta que las yemas se pongan claras y hayan aumentado su volumen.
Añade a la mezcla de yemas y azúcar todo el yogur griego. Bate a velocidad baja hasta obtener una preparación homogénea. Incorpora la ralladura de un limón y revuelve. Echa la maicena junto con el polvo de hornear, la vainilla y bate hasta que se integren con la mezcla.
Pasa la preparación de los huevos a un bowl más grande si ves que su volumen ha aumentado. En porciones moderadas, añade las claras a punto de nieve e integra con movimientos envolventes. Cuando hayas incorporado toda la clara de huevo y tengas una preparación lisa y suave, forra el fondo del molde con papel encerado y vierte la mezcla del panqué de yogurt griego.
Mete el molde al horno, que tiene que estar precalentado a 170ºC. Y deja que se cocine por unos 40 o 45 minutos. Si tienes dudas sobre su cocción, introduce un palillo en el centro del panqué, si al sacarlo está seco, quiere decir que el postre está listo.
Deja reposar por unos minutos, desmolda y sirve.
Al preparar panqué de yogurt griego ten en cuenta:
Al consumir el panqué de yogurt griego
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