En esta oportunidad te contaremos cómo preparar pan baguette, se trata de un clásico en la bollería y preparación de panes. Consejos culinarios profesionales.
Nuestra receta de pan baguette te enseñará cómo preparar uno de los panes más conocidos en gran parte del mundo. Si bien es un panecillo que podemos encontrar con facilidad en la panadería, prepararlo en casa es por mucho una buena experiencia.
Si te gusta la cocina y tienes tiempo suficiente para ponerte manos a la obra con la preparación de un pan, entonces esta receta te va a ser de gran utilidad. No olvides que te compartiremos algunos trucos culinarios que te ayudarán a tener un mejor resultado.
Elaboración: 2:10 h | Cocción: 20 min | Total: 2:30 h
Para: 4 personas | Dificultad: media | Entrante
Información nutricional de Pan Baguette
El pan baguette es muy popular en la cocina, y es una fuente rica en hidratos de carbono. Por cada porción encontramos lo siguiente:
- Energía: 274 calorías.
- Grasas totales: 3 gramos.
- Carbohidratos: 51,90 gramos.
- Proteínas: 8,80 gramos.
Utensilios necesarios
- Bandeja para horno.
- Cuenco o recipiente.
Ingredientes
- 400 gramos de harina tritordeum.
- 80 gramos de masa madre.
- 1 taza de agua.
- 9 gramos de sal.
- 2 gramos de levadura seca.
¿Cómo hacer Pan Baguette paso a paso?
Preparar pan de Baguette toma algo de tiempo, pero es mucho más sencillo al poner en práctica los siguientes pasos:
Paso 1
El primer paso consiste en tomar un bol y colocar la harina, allí hay que abrir un espacio tipo volcán en donde vamos a añadir la sal y la levadura. De forma progresiva tenemos que añadir el agua pero sin dejar de mezclar, para ir dándole forma a nuestra masa.
Paso 2
Cuando todo esté unificado, entonces debemos cubrir nuestra masa con un trapo limpio y luego dejamos reposar por unos 20 minutos a temperatura ambiente. Es importante amasar muy bien durante varios minutos hasta que tengamos una masa elástica y fina.
Paso 3
Puedes ir tomando porciones de la masa, y estas porciones las llevas a reposar por unos 10 minutos en la nevera. Pero si quieres que toda la masa repose, entonces puedes dejarla por dos horas en un lugar fresco.
Paso 4
Transcurrido este tiempo la masa va a aumentar su tamaño como efecto de la fermentación y es momento de darle forma de pan baguette. Después hay que precalentar el horno a 250°C, ponemos a hornear los panes por 10 minutos, después bajamos a 200°C y continuamos horneando.
Tip gastronómico
Es importante tamizar los ingredientes secos para lograr que nuestro pan baguette quede más esponjoso y suave.
Tip nutricional
El pan puede ser inadecuado para personas que tengan alguna mala reacción al gluten como los celiacos.
(VIDEO) Otra forma de preparar Baguette
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