Dos mitades de un muffin inglés, jamón cocido, huevos escalfados y salsa holandesa es todo lo que necesitas para preparar huevos benedictinos.
Elaboración: 15 min | Cocción: 30 min | Total: 45 min
Para: 4 personas | Dificultad: laborioso
Información nutricional ¿Cuántas calorías tienen los huevos benedictinos?
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de 282 gramos:
- Energía: 733 calorias
- Proteína: 30 gramos
- Carbohidratos: 30 gramos
- Grasa: 55 gramos
- Grasa saturada: 29 gramos
- Grasas trans: 1,5 gramos
- Colesterol: 755 miligramos
- Sodio: 1946 miligramos
Ingredientes para preparar huevos benetictinos
- 2 bisquets
- 4 huevos
- 4 rebanadas de jamón de pavo
- 250 mililitros de agua
- 1 chorrito de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil finamente picado
Para la salsa holandesa
- 3 yemas de huevo
- Jugo de 1 limón
- 25 gramos de mantequilla derretida
¿Cómo hacer huevos benedictinos paso a paso?
Paso 1
Para la salsa holandesa solo necesitas licuar las yemas con el limón, sal y pimiento.
Paso 2
Luego de un minuto añade la mantequilla sin dejar de licuar. Reserva.
Paso 3
Para los huevos benedictinos en una olla agrega el agua y el vinagre. Hierve por unos minutos y mezcla en forma de círculos.
Paso 4
Casca un huevo y coloca en una taza.
Paso 5
Vierte al centro de la olla con el agua caliente. Cocina durante 5 minutos. Retira con un colador y reserva.
Paso 6
En una sartén caliente por un minuto el jamón.
Paso 7
Corta los bisquets a la mitad y dora por ambos lados en una sartén caliente.
Paso 8
En cada mitad coloca una rebanada de jamón y un huevo.
Paso 9
Sirve con la salsa holandesa y decora con perejil.
Tip gastronómico
Para un plato más balanceado agrega fruta y té sin azúcar. Recuerda que el desayuno es la comida más importante del día.
Tip nutricional
¿Sabías que un solo huevo aporta 6 gramos de proteína, así como 14 nutrientes como vitaminas, calcio y yodo?
Otra forma de preparar huevos benedictinos
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