¿Con maíz azul o amarillo? Los tlacoyos son un antojito tradicional de la cocina mexicana que se prepara con requesón o frijol.
Elaboración: 30 min | Cocción: 15 min | Total: 45 min
Para: 3 personas | Dificultad: Fácil | Entrada
Información nutricional ¿Cuántas calorías tienen los tlacoyos?
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de 230 gramos:
- Energía: 261 calorias
- Proteína: 9,5 gramos
- Carbohidratos: 38 gramos
- Grasa: 8,6 gramos
- Grasa saturada: 3,6 gramos
- Grasas trans: 0 gramos
- Colesterol: 14 miligramos
- Sodio: 822 miligramos
Ingredientes para preparar tlacoyos
- 150 gramos de habas secas
- 1 pizca de tequesquite
- Manteca
- 300 gramos de masa de maíz
- 1 hoja pequeña de aguacate ligeramente asada
- 2 chiles chipotles dorados en manteca
- Agua
- Sal al gusto
Para acompañar
- Salsa verde
- Crema
- Queso blanco rallado
- Cebolla finamente picada
- Cilantro finamente picado
¿Cómo hacer tlacoyos paso a paso?
Paso 1
Cuece las habas con el tequesquite. Añade sal.
Paso 2
Lava las habas, escúrrelas y licúa junto con la hoja de aguacate y los chiles chipotle.
Paso 3
Vierte la mezcla a una sartén con manteca. Reserva.
Paso 4
En un bowl amasa la masa; forma bolitas y en el centro coloca una cucharada de las habas.
Paso 5
Da a la bolita la forma de romboide y cuece en un comal muy caliente por ambos lados.
Paso 6
Sirve con salsa, crema, queso, cebolla y cilantro.
Tip gastronómico
Puedes freír un poco los tlacoyos en una cazuela con manteca.
Tip nutricional
El consumo de tlacoyos ayuda a combatir enfermedades cancerígenas gracias a sus antioxidantes.
Información nutricional de tlacoyos
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 168 cals
- Proteína 8,04 gramos
- Carbohidratos 16,7 gramos
- Grasa 7,95 gramos
Otra forma de preparar tlacoyos
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