Descubre cómo preparar risotto de champiñones fácil y sencillo. Trucos culinarios para tu risotto casero, ingredientes y explicación paso a paso.
¿Te gusta la comida italiana? Conoce cómo hacer risotto de champiñones fácil y casero. Para esta receta es ideal usar ingredientes frescos. Asimismo, daremos a conocer algunos tips para que el risotto quede suave y cremoso.
Esta opción es ideal para tener una cena gourmet sin tener que gastar demasiado dinero y sin tener que invertir mucho de nuestro tiempo. ¿Te atreves a preparar algo diferente pero muy delicioso? ¡Aquí vamos!
Elaboración: 25 min | Cocción: 20 min | Total: 45 min
Para: 4 personas | Dificultad: media | Plato principal
Información nutricional de risotto de champiñones
El risotto tiene una textura particular que a muchos les encanta, por suerte no es tan alto en grasa. Por cada porción de 50 gramos tenemos el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 188 calorías.
- Grasas totales: 3,00 gramos.
- Carbohidratos: 35,50 gramos.
- Proteínas: 4,30 gramos.
Utensilios necesarios
- Una sartén.
- Una olla.
- Tabla para picar.
Ingredientes
- 350 gramos de arroz.
- 150 gramos de champiñones.
- 1 trozo de cebolla.
- 100 mililitros de vino blanco.
- 50 gramos de queso parmesano.
- 1 ½ litros de caldo de verdura.
- Sal y pimienta al gusto.
- Un chorrito de aceite de oliva.
¿Cómo preparar un risotto de champiñones casero?
Preparar risotto de champiñones fácil y casero es ideal cuando tenemos los ingredientes más frescos. Asimismo, conviene seguir los pasos explicados a continuación para su preparación.
Paso 1
El primer paso en la receta de risotto de champiñones consiste en pelar la cebolla y limpiar los champiñones. Esto último hay que hacerlo bien usando abundante agua, sobre todo para retirar restos de tierra. Ambos ingredientes hay que cortarlos en finos trozos.
Paso 2
Seguidamente, hay que poner a calentar un poco de aceite en una sartén, una vez que esté caliente hay que incorporar la cebolla para dorarla. Luego añadimos los champiñones y seguimos cocinando hasta que se doren.
Paso 3
Ahora hay que tomar el caldo de verduras reservado y hay que ponerlo a calentar en una olla. Una vez que los champiñones estén cocidos, hay que añadir el arroz tipo risotto. Asimismo, hay que añadir el vino blanco y luego cocinamos todo hasta que el arroz vaya quedando cremoso.
Paso 4
Si notas que está bajando el caldo y aún el arroz no está en su punto puedes añadir un poco más. Luego de 20 minutos de cocción prueba el arroz y sazona usando sal y pimienta. Finalmente, debes incorporar el queso parmesano, se debe dejar cocinar cinco minutos más y listo.
Tip gastronómico
Puedes añadir un poco de bacon a tu risotto de champiñones, si lo deseas también puedes añadir algunos cubos de pollo. ¡Quedará delicioso!
Tip nutricional
Es importante que uses queso bajo en grasa para reducir la cantidad de sodio del risotto de champiñones.
(VIDEO) Otra forma de preparar risotto de champiñones
Visita nuestra página de Facebook
