La sopa de aguacate es suave, cremosa, tropical y saludable. Es muy sencilla de hacer y perfecta para comer en verano ya que refresca y da energía.
La sopa de aguacate es ideal para el verano, ya que sus ingredientes te refrescan y te aportan energía suficiente para que la temperatura alta no afecte tu estado de ánimo. Es suave, cremosa y en cada sorbo degustas el sabor particular del aguacate. Es una sopa exquisita, muy tropical, sana y la cual puedes comer a cualquier hora del día.
Te damos una versión básica para que sea sencillo prepararla y a partir de la cual, puedas hacer tu versión.
Preparación:
Elaboración: 10 minutos | Cocción: 10 minutos | Total: 20 minutos
Para: almuerzo | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: principal | Porción: para 2 personas
Información nutricional
Esta receta de sopa de aguacate contiene:
- Energía: 150 kcal
- Proteína: 5 gr
- Carbohidrato: 11 gr
- Grasa: 11 gr
¿Cómo hacer sopa de aguacate?
Utensilios
- Olla pequeña
- Sartén
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- Medio pimiento verde jalapeño
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- Medio puerro
- 200 ml de caldo de pollo o agua
- Jugo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación de la sopa de aguacate paso a paso
Paso 1
Corta en cuadritos pequeños la cebolla, el ajo, el pimiento y el puerro. En una sartén sofríe todos los ingredientes en un poco de aceite de oliva.
Paso 2
Corta el aguacate, saca la pulpa y trocea. Luego mezcla con un procesador de alimentos el aguacate junto con el sofrito de verduras, el caldo de pollo y el jugo de limón. Salpimenta. Tritura hasta obtener una sopa fina y cocina por 5 minutos más. Sirve.
Tip gastronómico para hacer sopa de aguacate
Al preparar sopa de aguacate ten en cuenta:
- Puede añadir crema de leche al final de la preparación
- Sofríe junto con las verduras un poco de tocineta cortada en cuadros para darle mayor sabor.
- Decora con cuadritos de pan
Tip nutricional
Al consumir sopa de aguacate, ingieres altas dosis de potasio
