Los huevos divorciados también son conocidos como huevos rancheros. Se trata del desayuno típico mexicano muy popular por sus sabores tradicionales.
Los huevos divorciados son parte de los desayunos tradicionales mexicanos. Se trata de un plato que combina salsas, frijoles, tortillas y huevos, para que el día comience con mucha energía en el cuerpo. Nuestra receta es una versión sencilla pero que conserva lo más representativo y significativo de este plato: las salsas, los huevos y los frijoles.
Echa un vistazo al paso a paso para que sepas por dónde empezar y termines degustando una exquisita comida.
Preparación:
Elaboración: 30 minutos | Cocción: 30 minutos | Total: 60 minutos
Para: Desayuno | Dificultad: Fácil | Tipo de Plato: Fuerte | Porción: Para 2 personas
Información nutricional
Cada huevo divorciado contiene:
- Energía: 500 kcal
- Proteína: 20 gr
- Carbohidrato: 33,4 gr
- Grasa: 30 gr
¿Cómo hacer huevos divorciados?
Utensilios
- Sartén
- Olla
- Platos
- Licuadora
Ingredientes
- 350 gr Jitomate
- 2 Chile cuaresmeño
- 1 Cebolla blanca
- 1 Dientes de ajo
- ½ cda Aceite vegetal
- Sal al gusto
- 6 Tomates verdes cortados en cuatro
- 3 Chile serrano lavados y cortados en dos
- Cilantro un puño
- 4 Huevo estrellados
Preparación de los huevos divorciados paso a paso
Paso 1
Para preparar la salsa roja, hierve en una olla mediana los jitomates y los chiles en 2 tazas de agua. Cuando estén blandos, sácalos y licúalos con la cebolla y el diente de ajo hasta obtener una mezcla tersa.
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto, vierte la salsa y cocina por 5 minutos removiendo cada cierto tiempo para que no se pegue. Sala al gusto. Reserva
Paso 3
Ahora prepara la salsa verde. Cocina en una olla con abundante agua los tomates verdes, el chile serrano y la cebolla blanca. Deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos. Pasado este tiempo licúa los ingredientes hasta que obtengas una preparación totalmente integrada. Si llega a quedar espesa, agrega un poco de agua de la cocción. Sazona con sal. Reserva.
Paso 4
En una sartén antiadherente vierte aceite y fríe en él dos huevos, cuidando de no romper la yema, y añade sal. Cocínalos por dos minutos, escúrrelos y colócalos sobre un plato. Repite la operación friendo los otros dos huevos restantes.
Paso 5
Vierte salsa verde a uno de los huevos y salsa roja al otro
Tip gastronómico para hacer huevos divorciados
Para hacer huevos divorciados toma en cuenta:
- Puedes acompañar con tortillas de maíz
- Además de frijoles, puedes ponerles guacamole y pico de gallo.
Tip nutricional
Los huevos divorciados son un alimento completo, rico en vitaminas, proteínas y minerales. Una comida que deberías comer con cierta frecuencia gracias a su valor nutritivo.
