Conoce cómo preparar unas berenjenas al horno en unos sencillos pasos. Se trata de un entrante ideal para mantener una alimentación balanceada y nutritiva.
Te presentamos nuestra receta de berenjenas al horno, se trata de una preparación que no requiere demasiados ingredientes. Además, debido a que requiere el uso de vegetales variados resulta muy nutritivo.
Este es un entrante ideal para combinar con otras preparaciones o para degustar en una cena ligera. Y lo mejor es que solo vas a necesitar berenjenas, tomates frescos y una ración de queso mozzarella que le dará un gran gusto ideal a la receta.
Elaboración: 30 min | Cocción: 15 min | Total: 45 min
Para: 4 personas | Dificultad: baja | Entrante
Información nutricional de berenjenas al horno
Las berenjenas al horno son muy nutritivas, por cada 100 gramos encontramos lo siguiente:
- Energía: 123 calorías.
- Grasas totales: 10,2 gramos.
- Carbohidratos: 7,2 gramos.
- Proteínas: 5,3 gramos.
Utensilios necesarios
- Tabla para picar.
- Un cuchillo.
- Un cuenco o bol.
Ingredientes
- 150 gramos de berenjenas.
- 150 gramos de tomate fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 250 gramos de queso mozzarella.
- 100 gramos de pan molido.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer berenjenas al horno paso a paso?
Para preparar berenjenas al horno solo tienes que poner en práctica los siguientes sencillos pasos y es sugerido usar ingredientes frescos.
Paso 1
Lo primero que debes hacer es lavar todas las verduras, en el caso de las berenjenas hay que cortarlas en rodajas ni muy gruesas ni muy delgadas. Mientras que, el tomate también se debe cortar en rodajas.
Paso 2
Seguidamente, hay que poner las berenjenas al remojo en un cuenco con agua y un poco de sal. Es importante reservar este vegetal en el recipiente por unos 15 minutos, esto hará que pierda el sabor amargo.
Paso 3
Una vez que puedas sacar y escurrir las berenjenas debes precalentar el horno a 180°C. Ahora es momento de sofreír las rodajas de berenjena, para esto debes usar poco aceite. Además, debes salpimentar a tu gusto y retirar del fuego cuando notes que se han dorado.
Paso 4
En el caso del tomate también es importante cocinarlo con un poco de aceite, pero por solo un minuto, pues es un vegetal fácil de deshacer. Lo siguiente sobre cómo hacer berenjenas al horno es buscar una bandeja para horno y engrasar.
Paso 5
Debes incorporar un poco de pan molido en la bandeja o molde para luego ir colocando las rodajas de berenjena. Luego debes incorporar rodajas de queso mozzarella y rebanadas de tomate, repite esto dos veces.
Paso 6
Finalmente debes insertar un palillo en medio de las berenjenas al horno para evitar que puedan derrumbarse. El tiempo de horneado es de 15 minutos, pasado este tiempo podrás servirlas.
Tip gastronómico
Si lo deseas puedes incorporar un poco de queso parmesano en polvo a las porciones de berenjena al horno y tomate.
Tip nutricional
Puedes cambiar el queso mozzarella por queso manchego o por cualquier otra versión siempre que sea un queso fácil de gratinar. También es ideal elegir una opción baja en sodio.
(VIDEO) Otra forma de preparar Berenjenas al horno
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