En esta oportunidad traemos para ti una receta de champurrado típica mexicana. Se trata de una bebida tradicional preparada a base de elote o maíz, la cual deriva de la famosa bebida atole, popular en la gastronomía mexicana.
Descubre cómo preparar champurrado correctamente para disfrutar de una bebida nutritiva y deliciosa. Esta bebida funciona muy bien para tener un desayuno muy nutritivo. Lo mejor es que en menos de 20 minutos puede estar lista.
Elaboración: 5 min | Cocción: 10 min | Total: 15min
Para: 4 personas | Dificultad: fácil | Desayuno
Información nutricional del champurrado
Por cada taza encontramos el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 220 calorías.
- Carbohidratos: 7,04 gramos
- Sodio: 447 miligramos.
- Proteínas: 17,45 gramos.
- Grasas: 13,08 gramos.
Utensilios Necesarios:
- Un recipiente mediano o bol.
- Un batidor.
- Una cuchara de madera.
Ingredientes:
- 1 litro de leche.
- 90 gramos de piloncillo.
- 1 taza de agua fría.
- 45 gramos de tablilla de chocolate.
- 60 gramos de harina de maíz.
- 1 ramita de canela.
¿Cómo hacer champurrado casero?
Aprender cómo preparar champurrado casero no es tan difícil como parece, solo tienes que seguir las instrucciones que compartiremos a continuación.
Paso 1
El primer paso consiste en añadir a un recipiente o bol la harina de maíz, seguidamente añadimos el agua fría y mezclamos consistentemente. Lo ideal es que nos quede una mezcla libre de grumos, al quedar en su punto reservamos la mezcla.
Paso 2
Lo siguiente en nuestra receta de champurrado casero es poner a cocinar en una olla la leche, el chocolate y el piloncillo, cocinamos a fuego alto por cinco minutos mientras removemos. Una vez que la mezcla comience a hervir debemos incorporar la canela y bajamos a fuego bajo.
Paso 3
Es importante seguir removiendo los ingredientes mientras se cocinan, el chocolate y el piloncillo deben quedar disueltos en la leche. Ahora hay que incorporar nuestra mezcla de agua y harina y seguimos removiendo.
Paso 4
Para finalizar debemos remover por cinco minutos más, hasta que la mezcla tenga una mejor consistencia. Llegado a este punto hay que remover la canela y procedemos a servir en una taza. ¡Y listo!
Tip gastronómico
Si quieres que tu champurrado mexicano quede mejor, puedes batir al finalizar con un molinillo, eso hará que tenga espuma.
Tip nutricional
Puedes usar chocolate bajo en grasa y azúcar si deseas preparar un champurrado con menos índice de calorías.
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