Trenette al pesto es una pasta nutritiva, sana y sabrosa que puedes servir para una ocasión especial o para solventar una comida rápida y deliciosa en casa. Cualquiera sea el motivo, la versatilidad de la pasta y del pesto está en encajar perfectamente a cualquier hora del día. Nuestra receta es fácil de preparar y súper deliciosa. Anímate a hacerla e impresionar a todos.
Elaboración: 15 h | Cocción: 15 minutos | Total: 30 minutos
Dificultad: fácil | Tipo de plato: fuerte | Porciones: 4 personas
Información nutricional
Una porción de trenette al pesto contiene:
- Energía: 346 calorias
- Proteína: 10 gramos
- Carbohidratos: 59 gramos
- Grasa: 7 gramos
¿Cómo preparar trenette al pesto?
Utensilios
- Mortero
- Olla grande
- Sartén
- Paños de cocina
Ingredientes
- 600 gramos de fideos trenette
- 40 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de sal gruesa
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de almendras trituradas
- 50 gramos de queso parmesano
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
- Perejil (2 o 3 ramitas)
- 1 patata (hervida y cortada en rodajas)
Procedimiento para preparar el trenette al pesto paso a paso
Paso 1
En un mortero tritura la albahaca, el perejil y la sal gruesa. Luego añade el ajo y las almendras trituradas, y sigue machacando hasta alcanzar una pasta blanda y fácil de manipular. Incorpora el queso y el aceite de oliva,mezcla todo bien y deja reposar.
Paso 2
Pon una olla llena de agua a fuego alto, echa sal y deja hervir. Cocina la pasta durante 8 minutos o hasta que esté al dente. Una vez lista, cuela y echa un poco de mantequilla si gustas para que no se pegue.
Paso 3
Pon una sartén a fuego medio y echa los trenette con la cantidad necesaria de pesto, pimienta, aceite de oliva y saltea por dos o tres minutos. Sirve cada porción en su plato y rocíales salsa al pesto, un poco más de queso rallado, hojas de albahaca enteras y alrededor de la pasta, la patata cortada.
Tip gastronómico para preparar trenette al pesto
Para preparar trenette al pesto considera:
- Puedes sustituir las almendras por piñones o nueces trituradas.
Tip nutricional
Al consumir trenette al pesto tu cuerpo absorbe fibras y grasa saludables que estimulan a tu circulación, sistema cardiovascular y al organismo en general.
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