Los panqueques de mora azul son rendidores, nutritivos y deliciosos tanto por su esponjosidad como por su sabor dulce singular. Un desayuno ideal.
Los panqueques de mora azul son el desayuno perfecto para la familia, porque son rendidores, llenan, son nutritivos y deliciosos tanto por su esponjosidad como por su sabor singular. Gracias a su fama y a la generosidad de su mezcla, cuenta con una amplia gama de variantes en su receta, adaptadas a los gustos e intereses culturales.
La receta que ofrecemos es práctica y rápida de hacer. Puedes variar sus ingredientes a tus necesidades sin que el resultado final se altere. De todas formas, al final de este artículo te damos unos tips que seguramente te ayudarán a cambiar lo que quieras.
Preparación:
Cocción: 2 minutos | Preparación: 10 minutos | Total: 12 minutos
Dificultad: fácil | Tipo de plato: postre | Porciones: 12 personas
Información nutricional
Una porción de panqueques de mora azul contiene:
- Energía: 166 kcal
- Proteína: 4,4 g
- Carbohidratos: 29,7 g
- Grasa: 3,90 g
¿Cómo hacer panqueques de mora azul?
Utensilios
- Tazón
- Batidora
- Sartén abierto
- Pala
- Taza para medir
- Cuchara para medir
- Estufa platón
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche de vaca
- 2 piezas de huevo
- 1 1/2 tazas de mora azul
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 tazas de harina para hot cakes tradicionales tres estrellas
- Miel de maple al gusto
Preparación de panqueques de mora azul paso a paso
Paso 1
Separa la clara de las yemas de huevo. Bate las claras a punto de nieve y reserva.
Paso 2
En el tazón vierte las 2 tazas de harina preparada para hot cakes tradicionales tres Estrellas, la leche, las yemas de los huevos y las 2 cdas de mantequilla. Bate con la batidora hasta integrar.
Paso 3
Añade en porciones moderadas las claras de huevo a punto de nieve e integra con movimientos envolventes. Luego agrega las moras azules y mezcla suavemente con la cuchara de madera hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 4
Derrite un poco de mantequilla en una sartén antiadherente. Vierte un poco de la mezcla formando un círculo y deja cocer hasta que se llene de burbujas. Voltea y cocina por un minuto más y retira.
Paso 5
Repite la operación hasta terminar con la mezcla. Coloca de 2 a 3 panqueques de mora azul sobre un platón, untales mantequilla y esparce miel al gusto sobre ellas.
Tip gastronómico para hacer panqueques de mora azul
Al preparar panqueques de mora azul ten en cuenta:
- Puedes utilizar harina común o con leudante, y añadir polvo de hornear si deseas que los panqueques leuden más al cocinarse.
- Las claras de huevo batidas a punto de nieve aumentan el volumen de la mezcla, le brindan humedad y suavidad.
- Si no te gusta o no puedes adquirir la miel de maple, puedes hacer una miel con azúcar, agua y vainilla.
- Pre para una mermelada o miel con las moras azul si no quieres incorporarlas a la mezcla de los panqueques.
Tip nutricional
Los panqueques de mora azul son un desayuno completo para nuestros pequeños, contienen la proteína y el carbohidrato necesarios para activar su cuerpo y fortalecer su crecimiento en general.
