Las enchiladas suizas se preparan con tortillas dobladas rellenas de pollo y bañadas con salsa. Suelen acompañarse con crema y queso gratinado.
Elaboración: 15 min | Cocción: 10 min | Total: 25 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato principal
Información nutricional ¿Cuántas calorías tienen las enchiladas suizas?
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una pieza:
- Energía: 169 calorias
- Proteína: 12 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Grasa: 13 gramos
- Grasa saturada: 8 gramos
- Grasas trans: 0 gramos
- Colesterol: 36 miligramos
- Sodio: 162 miligramos
Ingredientes para hacer enchiladas suizas
Para la salsa
- 10 tomates verdes
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles serranos
- 100 mililitros de agua
- 1 cubo de caldo de vegetales
- Aceite
- 1 barra de queso Philadelphia
- Agua para hervir
Para las enchiladas
- 500 gramos de pechuga hervida y deshebrada
- 12 tortillas de maíz
- Queso manchego en rebanadas
- Cebolla finamente picado
- Cilantro finamente picado
- Aceite
- Crema
¿Cómo se hacen las enchiladas suizas paso a paso?
Paso 1
En una olla hierve los tomates junto con el ajo, la cebolla y los chiles. Cuando los tomates estén blandos licúa todos los ingredientes con 100 mililitros de agua, el queso Philadelphia y el caldo de vegetales.
Paso 2
En una sartén con aceite fríe la salsa y cuando suelte el primer hervor cocina durante 5 minutos y retira del fuego.
Paso 3
En una sartén con aceite caliente fríe las tortillas y retira el exceso de grasa con toallas absorbentes.
Paso 4
Rellena las tortillas con el pollo y cierra en forma de quesadilla.
Paso 5
Baña con la salsa y sirve con queso manchego encima. Mete al microondas hasta que el queso se derrita.
Paso 6
Sirve con cebolla, cilantro y crema.
Tip gastronómico
Agrega a la salsa crema para batir sin azúcar para que quede más cremosa.
Tip nutricional
Cuando gratinamos queso se forma una costra superficial debido a las altas temperaturas, las cuales destruyen los carbohidratos y las proteínas de los alimentos. Así que mejor opta por gratinar el queso en una sartén y no en el horno o microondas.
Otra forma de hacer enchiladas suizas
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