Las tablas de quesos y carnes frías son una botana delicada, exquisita y elegante. Son fáciles de hacer y perfectas para reuniones en casa.
Para sorprender y hacer sentir a gusto a tus amistades en una reunión especial, lo ideal es servir las tablas de quesos y carnes frías exquisitas y elegantes para picar. Su combinación de quesos, embutidos, frutas, salsas, mermeladas, aceitunas y frutos secos, da lugar a una botana delicada y deliciosa. Sin dudar, será un bocado que tus invitados acabarán rápido y por el cual te aplaudirán.
Aquí te damos dos opciones, una tabla pequeña y una grande de queso y carnes frías, que recomendamos servir al mismo tiempo en tu mesa.
Preparción:
Elaboración: 20 minutos | Cocción: 0 minutos | Total: 20 minutos
Para: picar | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: snacks | Porción: para 6 personas
Información nutricional
Esta receta de tablas de quesos y carnes frías contiene:
- Energía: 300 kcal
- Proteína: 11 gr
- Carbohidrato: 39 gr
- Grasa: 11 gr
¿Cómo hacer tablas de quesos y carnes frías?
Utensilios
- 1 tabla pequeña de bambú y cubiertos de cajón
- 1 tabla grande de bambú y cubiertos de cajón
- Boles pequeños
Ingredientes
Tabla pequeña
- 150 gr Jamón ibérico rebanado
- 150 gr Chorizo ibérico rebanado
- 150 gr Salchichón con nueces
- 100 gr Queso curado
- 100 gr Queso azul
- 100 gr Parmesano
- 1 taza de Aceitunas manzanilla y kalamata
- 1 taza de Nueces
- Cantidad necesaria de Uvas
- Cantidad necesaria rebanadas de pan rústico
- Cantidad necesaria bastones de pan salados
- Cantidad necesaria picos de pan
- Cantidad necesaria galletas Crackers
Tabla grande
- 200 gr Jamón ibérico rebanado
- 200 gr de Chorizo ibérico
- 200 gr de Salchichón con nueces
- 150 gr de Queso semicurado
- 150 gr de Queso azul
- 150 gr de Parmesano
- 150 gr Queso brie
- 2 tazas aceitunas manzanilla y kalamata
- 2 tazas de nueces
- 2 tazas pistachos
- Cantidad necesaria de arándanos deshidratados
- Cantidad necesaria de uvas blancas y negras
- Cantidad necesaria de higos
- Cantidad necesaria de pera
- Cantidad necesaria de pesto
- Cantidad necesaria de mermelada de tomate
- Cantidad necesaria de rebanadas de pan rústico
- Cantidad necesaria de bastones de pan salados
- Cantidad necesaria de picos de pan
- Cantidad necesaria de galletas Crackers
Preparación de tablas de quesos y carnes frías
Paso a paso para tabla pequeña de quesos y carnes frías
Paso 1
Corta los quesos de diferentes formas y ponlos en las esquinas de la tabla. Añade las lonjas de las carnes frías enroscadas o dobladas justo donde has puesto los quesos.
Paso 2
Pon las uvas en el centro de la tabla. Alrededor de ellas, pon las nueces, las aceitunas y las kalamatas. En los espacios vacíos pon las rebanadas de pan, los bastones de pan salados, los picos de pan y las galletas crackers.
Paso a paso para tabla grande de quesos y carnes frías
Paso 1
Coloca en boles pequeños el pesto, la mermelada de tomate, los arándanos, pistachos y nueces. Ubícalos en el centro de la tabla.
Paso 2
Alrededor de los boles puedes disponer las aceitunas, las uvas, la pera cortada en cubos y los higos enteros o cortados a la mitad.
Paso 3
Corta los quesos en diferentes formas y tamaños. Colócalos en las esquinas de la tabla. Alrededor de ellos organiza las lonjas de jamón y embutido, enroscadas y dobladas para decorar la tabla.
Paso 4
En los espacios vacíos coloca el pan, los bastones de pan, el pico de pan y las galletas Crakers.
Tip gastronómico para hacer las tablas de quesos y carnes frías
Al preparar las tablas de queso y carnes frías ten presente:
- Puedes agregar las mermeladas del sabor de tu preferencia
- Algunos quesos podrían quedar enteros y sobre ellos disponer una salsa dulce o picante.
- Añade frutas y frutos secos como fresas y dátiles
Tip nutricional
Las tablas de que queso y carnes frías te aportan proteína y vitamina 3. La combinación de sus sabores funciona como ansiolítico, lo que ayuda a combatir la depresión al mismo tiempo que es relajante y tranquilizante.
