Receta de turrón de almendras casero. Descubre cómo hacer turrón casero fácilmente con estos consejos. Receta explicada paso a paso de este dulce típico.
En esta oportunidad traemos para ti nuestra receta de betún de queso crema. Se trata de una preparación muy sencilla la cual puedes preparar con pocos ingredientes. Es ideal para untar con alimentos crocantes.
En algunos países el turrón de almendras se sirve en navidad. Sin embargo, este dulce es apetecible en cada temporada así que vamos a enseñarte cómo prepararla para tener un turrón duro pero delicioso.
Elaboración: 20 min | Cocción: 30 min | Total: 50 min
Para: 6 personas | Dificultad: baja | Postre
Información nutricional de turrón de almendras
En general las almendras tienen un aporte nutricional positivo porque son ricas en calcio, potasio, sodio y selenio. Ten en cuenta que el siguiente contenido nutricional es por cada 100 gramos de turrón:
- Energía: 557 calorías.
- Grasas totales: 39 gramos.
- Carbohidratos: 30 gramos.
- Proteínas: 18 gramos.
Utensilios necesarios
- Un batidor de globo.
- Un cazo o una olla.
- Cuchara de madera.
- Molde o fuente para horno.
Ingredientes
- 250 gramos de almendra cruda.
- 1 clara de huevo.
- 2 láminas de oblea.
- 130 gramos de miel.
- ½ taza de azúcar.
¿Cómo hacer turrón de almendras?
Quizás creas que preparar un turrón de almendras es muy complicado, pero ya verás que puede ser más sencillo siguiendo los pasos correctos. Recuerda tener tus ingredientes organizados para avanzar más rápido.
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar la miel, para esto debemos poner a calentar en un cazo este ingrediente. El truco está en hacer que la cocción se dé en baja temperatura, cuando notes que está más líquida hay que incorporar el azúcar.
Paso 2
Al preparar un turrón de almendras casero es necesario continuar mezclando en todo momento, lo ideal es usar una cuchara de madera. Una vez que hayas obtenido una mezcla más líquida, similar a la del caramelo entonces hay que retirar del fuego.
Paso 3
El siguiente paso consiste en mezclar la clara de huevo en otro bol o recipiente, puedes usar un batidor tipo globo pero hay que mezclar con energía hasta tener un contenido más espeso. Cuando esté listo entonces hay que verterlo en el cazo con la miel derretida.
Paso 4
Lo siguiente en la receta es usar nuestras almendras, lo ideal es usar almendras crudas. Primero hay que cocinar hasta que queden tostadas, esto se puede hacer en una sartén o en el horno, notarás que se ponen un poco más oscuras.
Paso 5
Cuando las almendras estén ya bien tostadas entonces hay que colocar en un molde, seguidamente se debe añadir la mezcla preparada hasta que todo quede cubierto de forma uniforme.
Paso 6
Algo muy importante es que hay que colocar una lámina de oblea al fondo antes de añadir la mezcla. Sobre la mezcla también se debe incorporar otra lámina, después solo hay que dejar reposar hasta que esté frío.
Tip gastronómico
Lo ideal es utilizar almendras crudas marconas, algunos consideran la opción de usar almendras ya tostadas procesadas, pero en la mayoría de los casos contienen sal así que no son idóneas para esta receta.
Tip nutricional
Aunque el turrón de almendras es delicioso, es importante consumirlo con moderación. Pues se trata de una preparación alta en calorías y en grasa.
(VIDEO) Otra forma de preparar turrón de almendras
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