Conoce la mejor receta de huevos estrellados para resolver tus desayunos con facilidad. También se conocen como huevos rotos y es una técnica muy práctica.
¿Quieres tener una alimentación nutritiva pero deliciosa? Los huevos estrellados son una gran opción. Se trata de una forma de preparar huevos muy clásica en la gastronomía mexicana, en donde además se combina con varios ingredientes.
En esta oportunidad te enseñaremos cómo prepararlos con chorizo, se trata de una receta de gran sabor, en donde la combinación de ingredientes funciona a la perfección. ¿Te animas a prepararlo?
Elaboración: 10 min | Cocción: 5 min | Total: 15 min
Para: 2 personas | Dificultad: baja | Plato principal
Información nutricional
Los huevos estrellados son una fuente importante de proteínas, por cada 100 gramos encontramos el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 131 calorías.
- Grasas totales: 12 gramos.
- Carbohidratos: 0,40 gramos.
- Proteínas: 6 gramos.
Utensilios necesarios
- Una sartén antiadherente.
- Tabla para picar y cuchillo.
Ingredientes
- 700 gramos de patatas.
- 1 loncha de panceta ahumada.
- 2 chorizos.
- 2 huevos.
- 1 chorro de aceite.
- Sal al gusto.
¿Cómo hacer huevos estrellados paso a paso?
Preparar huevos estrellados es muy sencillo, en quince minutos podrás tener una preparación lista y súper deliciosa. Para hacer esto solo debes poner en marcha los siguientes pasos:
Paso 1
El primer paso consiste en lavar y pelar las patatas, seguidamente hay que cortar los tubérculos en bastones como cuando se preparan patatas fritas. Luego en una sartén hay que proceder a asar los chorizos, los retiramos del fuego cuando estén bien cocidos.
Paso 2
Lo siguiente sobre cómo hacer huevos estrellados es cortar la panceta ahumada en tiras o con el corte estilo juliana. Una vez hecho esto, es momento de freír las patatas en aceite caliente para dejarlas listas.
Paso 3
Ahora es momento de cocinar los huevos, para esto hay que cocinarlos con cuidado en una sartén antiadherente con un poquito de aceite. Es importante que la yema no quede tan sólida, para finalizar emplatamos con el resto de los ingredientes.
Tip gastronómico
Puedes optar por usar solo chorizo y no panceta, o al revés. En general, esta es una receta que puedes adaptar a tu gusto.
Tip nutricional
Los huevos estrellados tienen un alto contenido de grasa, por lo cual se recomienda tener moderación en su consumo.
(VIDEO) Otra forma de preparar Huevos estrellados
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