Descubre cómo preparar pollo relleno al horno y disfruta de una carne jugosa y deliciosa. Se trata de una receta ideal para ocasiones especiales.
Te presentamos nuestra receta de pollo relleno al horno, un plato exquisito debido a que la carne de pollo queda jugosa. Además, esta receta permite preparar un plato de buen sabor y aroma debido al uso de ingredientes selectos.
La popularidad de este plato principal es evidente, incluso algunos lo conocen como pollo relleno al horno navideño. Y aunque es una preparación que requiere tiempo, el resultado es inmejorable.
Elaboración: 1:00 h | Cocción: 1:30 h | Total: 2:30 h
Para: 6 personas | Dificultad: alta | Plato principal
Información nutricional de pollo relleno al horno
En promedio por cada 100 gramos de pollo relleno al horno encontramos el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 170 calorías.
- Grasas totales: 6,87 gramos.
- Carbohidratos: 7,29 gramos.
- Proteínas: 18,46 gramos.
Utensilios necesarios
- Tabla para picar.
- Una fuente para horno.
- Servilletas.
Ingredientes
- 1 pollo entero.
- 1 tallo de cebollino.
- ¼ taza de aceite de oliva.
- 1 cucharada de comino.
- ½ cucharada de paprika.
- ¼ de vaso de vino tinto.
- 1 cucharada de salsa de soya.
- ½ pimentón.
- ½ cucharada de semillas de cilantro.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 100 gramos de tocineta.
- 15 gramos de aceitunas y alcaparras.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la guarnición:
- 4 papas medianas.
- 1 cebolla mediana.
- 1 zanahoria.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer pollo relleno al horno paso a paso?
El pollo al horno es delicioso, nutritivo y muy aromático. Para preparar esta receta solo debes seguir los siguientes pasos:
Paso 1
Lo primero que se debe hacer es lavar el pollo y retirar sus vísceras, es necesario secar la superficie con servilletas para que quede sin exceso de agua. Una vez hecho esto es momento de macerar el pollo.
Paso 2
Para macerar el pollo debes incorporar en un bol una cucharada sopera de aceite de oliva, vino tinto, pimienta y comino. Seguidamente, se debe añadir las semillas de cilantro, paprika, salsa de soya y sal al gusto. Recuerda que el pollo debe almacenarse con esta salsa para que adquiera un mejor sabor.
Paso 3
Lo siguiente sobre cómo hacer pollo relleno al horno es picar los vegetales que irán en el relleno. Además, debes picar en cuadritos la tocineta e incorporar las alcaparras, aceitunas y un poco más de ajo. Es ideal mezclar esto con aceite de oliva y pimienta.
Paso 4
Ahora es momento de engrasar la fuente para horno o bandeja, seguidamente se debe colocar el pollo sobre esa superficie para rellenarlo, puedes dejar también líquido del macerado. Ahora solo queda cortar los ingredientes de la guarnición y colocarlas alrededor del pollo.
Paso 5
Para evitar que el relleno se salga puedes amarrar el pollo desde el extremo más inferior de los muslos. Lo siguiente es llevar el pollo al horno por una hora y media a una temperatura de 300°C.
Tip gastronómico
Antes de sacar el pollo del horno es conveniente verificar que esté bien cocido, para esto puedes pinchar con un tenedor en el punto de unión del cuadril con el resto del cuerpo.
Tip nutricional
Es ideal utilizar vegetales frescos para aprovechar al máximo sus propiedades nutricionales, en general esta es una receta con excelentes aportes en proteínas.
(VIDEO) Otra forma de preparar Pollo relleno
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