La tlayudas son un platillo originario de los valles centrales de Oaxaca y se caracterizan por su tamaño, ya que mide al menos 30 centímetros de diámetro.
Elaboración: 20 min | Cocción: 10 min | Total: 30 min
Para: 2 personas | Dificultad: fácil
Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene la tlayuda?
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de 156 gramos:
- Energía: 376 calorias
- Proteína: 15 gramos
- Carbohidratos: 35 gramos
- Grasa: 20 gramos
- Grasa saturada: 6,1 gramos
- Grasas trans: 0,3 gramos
- Colesterol: 30 miligramos
- Sodio: 395 miligramos
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 jitomates
- 4 tortillas para tlayudas
- 4 piezas de tasajo
- 2 aguacates
- 1/2 repollo
- 400 gramos de queso Oaxaca
- 250 gramos de chorizo
- Frijoles refritos
- Asiento de cerdo o manteca
¿Cómo hacer tlayudas paso a paso?
Paso 1
Corta en rodajas la cebolla y separa los aros.
Paso 2
Lava y desinfecta el repollo. Pica en julianas.
Paso 3
En una sartén con un poco de asiento o manteca cocina la carne con el chorizo.
Paso 4
Engrasa las tortillas con asiento o manteca y caliéntalas para que queden crujientes como una tostada.
Paso 5
Encima de la tortilla coloca frijoles refritos, cebolla, repollo, queso Oaxaca deshebrado, carne y chorizo. Todo en este orden. Decora con aguacate y jitomate en rodajas.
Paso 6
Sirve y come de inmediato para que la tlayudas no pierda su textura.
Tip gastronómico
Acompaña tu tlayudas con tu salsa favorita.
Tip nutricional
La tlayudas es un alimento balanceado gracias a sus ingredientes que aportan fibra, minerales y vitaminas. El maíz nixtamalizado con el que están preparadas brinda una porción similar de proteína y fibra a la de las tortillas.
otra forma de preparar tlayudas
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