Descubre nuestra receta de ostras a la parrilla, un plato fácil de preparar y súper delicioso. ¿Cómo cocinar ostras en casa y que queden bien?
En esta oportunidad te contaremos cómo cocinar ostras a la parrilla. Aunque este ingrediente principal es más común de cocinar al vapor o bajo otras técnicas, su preparación a la parrilla es deliciosa.
Las otras asadas a la parrilla cambian un poco su textura, y siempre que se preparen con los ingredientes idóneos, su sabor es delicioso. Además, es un alimento con un poder nutricional importante, ¿Te animas a prepararlo?
Elaboración: 20 min | Cocción: 4 min | Total: 24 min
Para: 4 personas | Dificultad: baja | Plato principal
Información nutricional de ostras a la parrilla
Las ostras son ricas en distintos tipos de vitaminas, además de ser fuentes de hierro y de calcio de calidad, por cada porción de 85 gramos encontramos lo siguiente:
- Energía: 58 calorías.
- Grasas totales: 2,09 gramos.
- Carbohidratos: 3,32 gramos.
- Proteínas: 5,99 gramos.
Utensilios necesarios
- Parrilla.
- Recipiente o bol.
- Pinzas.
Ingredientes
- 12 ostras frescas.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de brandy.
- 2 ajos grandes.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de harina.
¿Cómo hacer ostras a la parrilla caseras?
Si ya tienes tu parrilla lista para asar tus ostras, entonces puedes ponerte manos a la obra con esta receta, solo tienes que cumplir con los siguientes pasos.
Paso 1
Primero hay que tomar un recipiente pequeño, allí hay que mezclar la mantequilla con el brandy. Puedes sustituir este licor por algún tipo de aguardiente, esto dará un toque interesante a la preparación.
Paso 2
Ahora es momento de tomar un cuchillo y picar la cebolla junto con el ajo, los trozos deben estar bien finos. Estos ingredientes vamos a añadirlos al bol donde tenemos la mantequilla y el brandy, continuaremos mezclando.
Paso 3
Ahora es momento de añadir a la mezcla la harina, la miel y la pimienta. Usando una cucharilla tienes que seguir mezclando bien todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados entre sí. Debes refrigerar la mezcla a temperatura ambiente.
Paso 4
Para esta receta es importante que sepas cómo abrir ostras, aunque es un procedimiento muy sencillo. También puedes optar por elegir ostras frescas abiertas, esto te facilitará mucho las cosas.
Paso 5
Ahora debes mezclar la mantequilla y el resto de los ingredientes en cada una de las ostras. Lo siguiente consiste en usar tu parrilla a unos 200°C, usando unas pinzas debes ir cocinando las ostras. Notarás que están casi listas cuando cambien un poco de color.
Tip gastronómico
Es importante que selecciones las más frescas, si al asar percibes un olor desagradable, entonces no deberías consumir este ingrediente.
Tip nutricional
Las ostras son ricas en vitaminas B2, B3, B6 y B12, además es una fuente natural de fósforo y magnesio.
(VIDEO) Otra forma de preparar ostras a la parrilla
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