Conoce nuestra receta de tacos gobernador original, es un tipo de taco de mariscos mexicano delicioso. Esta deliciosa receta requiere de queso, mariscos y chile poblano, ingredientes que le otorgan un gran sabor.
La receta original de tacos gobernador de camarón estilo Sinaloa se preparó por primera vez en un restaurante para recibir al gobernador. Y de esa idea surgió un estilo de taco delicioso y fácil de hacer.
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: fácil | Entrante
Información nutricional de tacos gobernador
Por cada ración hay en promedio el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 307 calorías.
- Carbohidratos: 13 gramos
- Fibra: 1 gramo.
- Proteínas: 28,08 gramos.
- Grasas: 15,09 gramos.
Utensilios Necesarios:
- Un recipiente o bol mediano.
- Una bolsa de plástico.
- Sartén o una cacerola.
Ingredientes:
- 500 gramos de camarón limpio.
- 2 dientes de ajo.
- ½ de taza de cebolla picada.
- 1 chile poblano.
- 30 gramos de mantequilla.
- 1 taza de queso manchego.
- tortillas de maíz.
- Sal al gusto.
¿Cómo hacer tacos gobernador casero?
La receta es muy sencilla de preparar, es conveniente que tengas los ingredientes cerca, debes seguir estas recomendaciones.
Paso 1
El primer paso para hacer tacos gobernador consiste en picar el ajo en trozos pequeños, reserva el ajo en un bol junto con la cebolla picada. Seguidamente debemos asar el chile directamente al fuego, si lo prefieres puedes llevar el chile al horno a 180°C por 15 minutos.
Paso 2
Cuando el chile esté asado, deja reposar en una bolsa de plástico, esto hará que el vegetal sude y así es súper fácil retirar la piel. También debes retirar las semillas y las venas del chile. Ahora, debes calentar la mantequilla en una sartén, incorpora el ajo y la cebolla.
Paso 3
El siguiente paso consiste en dorar el ajo y la cebolla por tres minutos, pasado este tiempo debes incorporar el chile asado, y sigue cocinando por tres minutos más. Ahora es momento de incorporar los camarones, cocina a fuego bajo por cinco minutos y sazona con sal.
Paso 4
En este paso hay que incorporar a la sartén el queso, continua mezclando esta vez por tres minutos más, cuando el queso se gratine tendremos el guiso listo. Ahora toma tu tortilla de harina, cubre con una pequeña capa de frijoles refritos y añade tu preparación de mariscos.
Tip gastronómico
La receta clásica de tacos gobernador incluye frijoles refritos al gusto, pero si deseas no añadirlos no pasa nada.
Tip nutricional
Para aprovechar mucho más las propiedades del ajo puedes triturarlos con una prensa, además puedes usar mantequilla sin sal para reducir el sodio.
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