Conoce cómo preparar Ratatouille, el famoso plato que Disney ayudó a popularizar. Te explicamos todos los pasos para hacer este clásico de la cocina francesa.
¿Te gustaría experimentar con nuevos sabores? En ese caso, aprende cómo hacer Ratatouille, una delicia de la gastronomía francesa. Se conoce como un plato que se sirve con distintos vegetales en rebanadas.
Por su parte, el Ratatouille se puede preparar salteado o al horno, si quieres preparar una versión más light te es más conveniente al horno.
Elaboración: 15 min | Cocción: 30 min | Total: 45 min
Para: 2 personas | Dificultad: baja | Plato principal
Información nutricional de Ratatouille
El Ratatouille es un plato con numerosos aportes en vitaminas gracias al uso de vegetales, cada 100 gramos nos ofrece lo siguiente:
- Energía: 81 calorías.
- Grasas totales: 3,63 gramos.
- Carbohidratos: 12,24 gramos.
- Proteínas: 2,53 gramos.
Utensilios necesarios
- Una tabla para picar y cuchillo.
- Una fuente para horno.
Ingredientes
- ½ berenjena.
- ¼ pimiento rojo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- ½ calabacín o calabacita.
- ¼ de cebolla.
- 1 cucharada de Hierbas provenzales.
- ¼ pimiento italiano verde.
- Sal y ajo molido.
¿Cómo hacer Ratatouille paso a paso?
A diferencia de lo que se puede creer, preparar Ratatouille es bastante sencillo. Solo debes poner en práctica los pasos que explicaremos a continuación.
Paso 1
El primer paso consiste en preparar la berenjena, para esto hay que retirar la cáscara de este vegetal para luego cortarla en rodajas finas. Seguidamente, ponemos nuestro vegetal en un plato y sazonamos con sal.
Paso 2
Para preparar Ratatouille debemos seguir incorporando los otros vegetales, los pimientos se cortan en finas tiras. Mientras que, el calabacín o calabacita se debe cortar en finas rodajas. al igual que el pimiento rojo (es importante que no tenga semillas).
Paso 3
En el caso de la cebolla, hay que cortarla de forma longitudinal, de esta forma podrás preparar Ratatouille casero pero tradicional. Ahora hay que incorporar los vegetales en una fuente apta para horno para que se cocinen. Es importante sazonar con ajo, aceite y especias. Finalmente, este plato se debe hornear por unos 30 minutos a 200°C.
Tip gastronómico
Puedes añadir un poco de queso si deseas que tu plato principal tenga un toque más cremoso, queda muy bien con los vegetales.
Tip nutricional
Es importante que la berenjena se prepare aparte en un cuenco con sal para evitar que se oxide y quede amarga.
(VIDEO) Otra forma de preparar Ratatouille
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