La receta de los uchepos es una receta tradicional mexicana que se ha hecho durante siglos. La gente solía hacerla con maíz fresco, pero también se puede hacer con maíz enlatado o precocido. Los uchepos son tamales dulces y generalmente se sirven en el desayuno o como postre. ¡Aquí está la receta para prepararlos!
Elaboración: 15 min | Cocción: 45 min | Reposo: 25 min | Total: 1 hr 25 min
Para: 8 porciones | Dificultad: Muy fácil | Tamal
Información nutricional
Un uchepo contiene:
- Energía: 184 calorias
- Proteína: 2,9 gramos
- Carbohidratos: 32,4 gramos
- Grasa: 5,6 gramos
- Grasa saturada: 3 gramos
- Grasas monoinsat: 1,5 gramos
- Colesterol: 12 miligramos
- Sodio: 122 miligramos
Ingredientes
- 1 lata de maíz
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 huevos batidos
- 1/4 de taza de leche
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 8-10 hojas de maíz (cáscaras) remojadas en agua durante 30 minutos
Cómo preparar uchepos paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 175 ºC. Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas
Paso 2
En un bol grande, combina todos los ingredientes excepto las cáscaras. Mezcla bien
Paso 3
Coloca 4-5 cucharadas de la masa en cada una de las cáscaras empapadas. Envuélvelas bien y colócalas en el molde preparado, con la costura hacia abajo.
Paso 4
Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora o hasta que estén hechos. Deja que se enfríe un poco y disfruta
Tip gastronómico de los uchepos:
Los uchepos son mejores si se sirven calientes, con un poco de mantequilla o crema. Si no te gusta el maíz dulce, también puedes hacerlos con maíz amarillo o blanco. Los uchepos son un postre muy versátil y se pueden acompañar con una variedad de cosas, como frutas frescas o helado. también se pueden rellenar con carne o queso para hacer un plato más sustancioso.
Tip nutricional de los uchepos:
Los uchepos son una buena fuente de carbohidratos y contienen algunas vitaminas y minerales, como el calcio. Si se hacen con maíz fresco o enlatado, también contienen fibra. Los uchepos son relativamente bajos en calorías y grasas, por lo que son una opción relativamente saludable.
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