Las marquesitas yucatecas son un postre típico de Yucatán que tienen forma de taco; van rellenas de queso de bola y mermelada, leche condensada, chocolate o cajeta.
Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Fácil
Ingredientes para hacer las marquesitas
- 250 gramos de harina cernida
- 250 gramos de azúcar glass cernida
- 1 pizca de sal
- 4 claras de huevo
- 125 mililitros de leche
- 1 tapita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
Relleno
- 200 gramos de queso bola
- Mermelada de fresa
- chocolate y cajeta al gusto
¿Cómo hacer marquesitas yucatecas paso a paso?
Paso 1
En un bowl mezcla el azúcar glass con la harina y la mantequilla en trozos.
Paso 2
Añade la sal, la vainilla, la leche y las claras de huevo. Poco a poco sube la velocidad de la batidora hasta que la mezcla no tenga grumos.
Paso 3
En una sartén caliente vierte una porción y dora por ambos lados.
Paso 4
Rellena con queso bola y mermelada y enrolla en forma de taco.
Paso 5
Dora de nuevo y come al momento.
Tip gastronómico
Si tienes una crepera en casa puedes usarla para preparar las marquesitas. Solo coloca un poco de mantequilla sobre la plancha para que no se pegue la mezcla.
Tip nutricional
El queso de bola es un alimento rico en proteínas y se caracteriza por no tener carbohidratos ni azúcar. Su consumo aporta al cuerpo humano vitaminas y calcio.
Información nutricional de las marquesitas yucatecas
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 120 cals
- Proteína 1 gramo
- Carbohidratos 16 gramos
- Grasa 6 gramos
Otra forma de como hacer marquesitas
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