El caldo de pescado es una sopa deliciosa y saludable, perfecta para una comida de invierno. Este plato está repleto de sabor y nutrientes, y es sorprendentemente fácil de hacer. Lo mejor del caldo de pescado es que puede hacerse con cualquier tipo de pescado que te guste. Ahora te mostraremos cómo hacer un caldo de pescado tradicional mexicano utilizando tilapia.
Información nutricional:
Una taza de caldo de pescado contiene:
- Energía: 39 calorias
- Proteína: 4,9 gramos
- Carbohidratos: 0,98 gramos
- Grasa: 1,46 gramos
- Grasa saturada: 0,35 gramos
- Grasas monoinsat: 0,3 gramos
- Colesterol: 0 miligramos
- Sodio: 776 miligramos
Ingredientes para preparar caldo de pescado con tilapia:
- 1/2 kilo de tilapia, fileteada y cortada en trozos pequeños
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cuadros
- 2 tallos de apio, cortados en cuadros
- 1 pimiento verde, cortado en cuadros
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta, al gusto
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado, más para decorar
- gajos de lima para decorar (opcional)
Cómo preparar caldo de pescado estilo mexicano paso a paso
Paso 1
En una olla grande o en un sartén antiadherente, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.
Paso 2
Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
Paso 3
Agrega las zanahorias, el apio, el pimiento y sigue cocinando unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4
Incorpora el caldo de pollo, la tilapia, las hojas de el laurel, el orégano y el comino. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tilapia esté cocida (aproximadamente 10-12 minutos).
Paso 6
Retira las hojas de laurel y agrega el cilantro. Mezcla bien.
Paso 7
Sirve en tazones individuales, decorando con cilantro picado y unos gajos de lima (opcional).
Tip gastronómico del caldo de pescado
Para una sopa aún más rica en sabor, agrega un poco de vino blanco o cerveza al caldo justo antes de servirla. ¡Disfruta!
Tip nutricional del caldo de pescado
Para una sopa aún más saludable, utiliza caldo de pollo bajo en sodio o hecho en casa. También puedes usar filetes de pescado con bajo contenido de grasa, como la tilapia.
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