El pan de elote es un postre fácil de preparar y se caracteriza por su color amarillo y sabor dulce. También se puede servir como pastel o cupcake.
Elaboración: 15 min | Cocción: 50 min | Total: 1 hr 5 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Postre
Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene el pan de elote?
A continuación te compartimos la información nutricional con base en una rebanada de 76 gramos de pan de elote:
- Energía: 145 calorías
- Proteína: 4 gramos
- Carbohidratos: 27 gramos
- Grasa: 3 gramos
- Grasa saturada: 0 gramos
- Grasas monoinsat: 1 gramo
- Colesterol: 1 miligramo
- Sodio: 239 miligramos
Ingredientes para cocinar pan de elote
- 1/2 taza de harina de trigo común
- 125 mililitros de leche condensada
- 45 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 3 elotes frescos desgranados
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1 tapita de esencia de vainilla
¿Cómo hacer pan de elote paso a paso?
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Derrite la mantequilla en una sartén o en el microondas.
Paso 3
Licúa la mantequilla junto con los huevos, la leche condensada y la esencia de vainilla.
Paso 4
Poco a poco agrega a la licuadora el polvo para hornear, la harina y la mitad de los granos de elote.
Paso 5
Añade el resto de los elotes y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6
Engrasa y enharina el molde para hornear y vacía la mezcla.
Paso 7
Hornea durante 50 minutos o hasta que quede bien cocido. Puedes comprobar que ya está listo insertando un palillo, el cual debe salir seco.
Paso 8
Deja enfriar para desmoldar.
Tip gastronómico
Decora el pan de elote con una ganache, frosting o crema batida de chocolate. También puedes chorrear un poco de leche condensada encima.
Tip nutricional
El consumo de elote aporta vitaminas, retinoides, carotenoides y minerales, así como fibra la cual ayuda a tratar trastornos digestivos y a reducir el colesterol.
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