La chimichanga es una de las recetas que tiene su origen en México y Estados Unidos, se caracteriza por prepararse como un burrito de tortilla de harina.
Elaboración: 5 min | Cocción: 20 min | Total: 25 min
Para: 2 personas | Dificultad: fácil | plato fuerte
Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene la chimichanga?
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una chimichanga grande de 324 gramos:
- Energía: 709 calorias
- Proteína: 32 gramos
- Carbohidratos: 74 gramos
- Grasa: 31 gramos
- Grasa saturada: 6,1 gramos
- Grasas trans: 0,3 gramos
- Colesterol: 62 miligramos
- Sodio: 729 miligramos
Ingredientes para cocinar chimichanga
- 4 tortillas de harina
- 1/2 kilogramo de carne molida de res y cerdo
- 2 jitomates
- 1 papa
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 chile verde jalapeño
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
¿Cómo hacer paso a paso la chimichanga al estilo Sinaloa?
Paso 1
Pica la papa, los jitomates y las zanahorias en cubos pequeños. El chile debe ir en rodajas.
Paso 2
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla finamente picada junto con la papa picada en cubos pequeños. Salpimenta al gusto. Cocina durante 5 minutos.
Paso 3
Agrega las zanahorias y cocina por 5 minutos más. Mezcla para que los ingredientes no se peguen.
Paso 4
Añade el chile y los jitomates. Prueba y si es necesario salpimenta al gusto.
Paso 5
Luego de 5 minutos incorpora la carne y cocina perfectamente. Si es necesario añade más sal y pimienta. Reserva cuando esté listo.
Paso 6
En un comal caliente, de preferencia de teflón, calienta las tortillas de harina y coloca parte del relleno. Forma un tipo costal y sujeta con palillos.
Paso 7
En una sartén limpia calienta aceite y fríe la chimichanga hasta que quede dorada. Presta atención a este paso porque la tortilla se quema muy rápido.
Tip gastronómico
Si te gusta el sabor picante puedes agregar chile chipotle picado en adobo.
Tip nutricional
Reduce el consumo de aceite para un plato más balanceado.
Otra forma de preparar chimichangas
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