Descubre cómo hacer jamón glaseado en casa con pocos ingredientes. Receta casera explicada paso a paso. Trucos culinarios imperdibles para tus recetas.
En esta oportunidad te contaremos cómo preparar jamón glaseado fácil y rápido. Muchas personas adoran las recetas con jamón rebanado porque tienden a rendir considerablemente. Así que, es una buena opción para cenas con muchos comensales.
También hay versiones de esta preparación tal como el glaseado para jamón con piña. Una vez que logres dominar la receta original preparar cualquier otra de sus variantes podrá resultar más sencillo. Ahora sí, vamos manos a la obra.
Elaboración: 20 min | Cocción: 120 min | Total: 140 min
Para: 8 personas | Dificultad: media | Plato principal
Información nutricional de jamón glaseado
El jamón generalmente es alto en sodio y en grasa, aunque también suele tener un gran índice de proteínas. Por cada porción de 100 gramos de esta receta tenemos en promedio:
- Energía: 290 calorías.
- Grasas totales: 34 gramos.
- Carbohidratos: 27 gramos.
- Proteínas: 19 gramos.
Utensilios necesarios
- Fuente para horno.
- Recipiente.
- Batidor globo.
Ingredientes
- 1 jamón ahumado.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 taza de zumo de naranja.
- ½ taza de piñas en almíbar en rodajas.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- Media taza de rodajas de naranja.
- 1 taza de mostaza.
- 50 gramos de ciruelas pasas.
- 60 gramos de cerezas.
- 1 taza de champán.
- Clavos de olor.
¿Cómo hacer jamón glaseado casero?
El jamón glaseado es un clásico que se sirve como plato principal en muchos países, sobre todo en la cena de navidad. Aunque no es la receta más sencilla de preparar, tampoco es la más difícil, aquí van los pasos a seguir.
Paso 1
Para hacer jamón glaseado casero primero tenemos que tener los ingredientes organizados. Una vez hecho esto es momento de preparar el jamón, para esto vamos a usar una fuente apta para horno.
Paso 2
Seguidamente hay que ir añadiendo clavos de olor al jamón como si estuviéramos formando varios rombos, también se deben hacer pequeños cortes cercanos a los espacios de los clavos de olor.
Paso 3
Ahora es momento de tomar un recipiente en donde vamos a comenzar a mezclar la miel y la mantequilla fundida. En dicho bol también vamos a añadir la mostaza y la salsa inglesa. Lo ideal es usar un batidor tipo globo para mezclar muy bien todo.
Paso 4
Una vez que tengamos hecho nuestro glaseado, entonces es momento de cubrir el jamón con este contenido. Después hay que incorporar a la fuente de horno la mitad del champagne y la mitad de jugo de naranja recién exprimido.
Paso 5
Ya casi finalizamos con la receta de jamón glaseado, hay que llevar el jamón al horno por 2 horas, la temperatura de cocción es de 180°C. Cuando esté listo puedes rebanar en varias porciones y pasar a una bandeja.
Tip gastronómico
Es conveni ente añadir cada cierto tiempo un poco más de champán y zumo de naranja al jamón cuando se está horneando, esto hará que tenga un toque más jugoso.
Tip nutricional
Es importante que consumas el jamón glaseado con moderación, ya que es una receta alta en sodio y en colesterol.
(VIDEO) Otra forma de preparar jamón glaseado
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