Fetuccini con salsa Alfredo es un plato gourmet muy cercano a la popular pasta Bechamel, solo que la salsa Alfredo adquiere su consistencia de la combinación de los diferentes quesos, crema y leche, además de tener menos tiempo de cocción y preparación. A continuación te presentamos una receta fácil de preparar y que seguramente gustará a toda la familia.
Preparación: 20 minutos | Cocción: 3 minutos | Total: 23 minutos
Para: 2 personas| Dificultad: media | Almuerzo
Información nutricional
Cada 100 gr de Fetuccini con salsa Alfredo contiene:
- Energía: 208 calorias
- Proteína: 8,13 gramos
- Carbohidrato: 24,09 gramos
- Grasa: 8, 59 gramos
¿Cómo se hace el fetuccini con salsa Alfredo?
Utensilios
- Olla mediana
- Sartén
- Cuchara de madera
- Colador
Ingredientes
- 200 gr de pasta fetuccini
- 2 litros de agua
- ½ barra de margarina
- 1 diente de ajo picado
- 45 gr de queso crema
- ½ taza de leche a temperatura ambiente o tibia
- ¼ cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de crema para batir o ácida
Procedimiento de fetuccini con salsa Alfredo
Paso 1
Pon a hervir los 2 litros de agua en una olla mediana. Cuando comience a hervir, agrega los fetuccinis y sala al gusto. Deja cocinar durante el tiempo que indique el empaque de la pasta que has comprado.
Paso 2
Cuando la pasta esté al dente, retira del fuego y cuela. Agrega un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue. Reserva.
Paso 3
En un sartén caliente, agrega la media barra de margarina. Una vez derretida, agrega el diente de ajo picado. Sofríe hasta que el ajo esté ligeramente dorado. En ese punto, añade los 45 gr de queso crema. Bate con la cuchara para que se vaya disolviendo.
Paso 4
Incorpora a esta mezcla la media taza de leche y sigue revolviendo para integrar bien todos los ingredientes. Echa ¼ de cucharadita de ajo en polvo y una cucharadita de pimienta negra recién molida. Mezcla. Luego añade una taza de queso parmesano rallado. Mezcla. Agrega ½ cucharadita de sal y la taza de crema para batir o ácida.
Paso 5
Mezcla bien todos los ingredientes por 3 minutos aproximadamente. Luego échale la pasta a la salsa y revuelve hasta que la pasta haya quedado completamente cubierta con la salsa.
Sirve en un plato una porción y esparce sobre ella un poco de perejil picado finamente.
Tip gastronómico del fetuccini con salsa Alfredo
Al preparar el fetuccini con salsa Alfredo, ten presente:
- La salsa no puede hervir porque se corta.
- Puedes utilizar la salsa Alfredo en otro tipo de pasta
- Si lo deseas, acompaña la pasta con porciones de pan.
Tip nutricional para el fetuccini con salsa Alfredo
Por su alto contenido en calorías, es un plato que brinda energía después de una gran actividad física. También es rico en proteínas gracias a los diferentes lácteos con los que se prepara.
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