Descubre cómo hacer sopa Vichyssoise en casa y disfruta de esta deliciosa crema. Se trata de una opción ideal tanto para el invierno como para el verano.
¿Te gustan las cremas o sopas? En ese caso la receta de sopa Vichyssoise puede que te resulte bastante interesante. Se trata de una crema originada en Francia (aunque también hay teorías sobre que se preparó en Estados Unidos por primera vez).
Esta sopa también es conocida como crema de puerro y es sumamente deliciosa. Además, esta preparación es fácil de hacer y resulta bastante económica. ¿Te animas a probarla? ¡Sigue las instrucciones!
Elaboración: 25 min | Cocción: 20 min | Total: 45 min
Para: 4 personas | Dificultad: baja | Plato principal
Información nutricional de sopa Vichyssoise
La crema de puerro tiende a ser muy nutritiva, en promedio en cada ración se encuentra el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 41 calorías.
- Grasas totales: 1 gramos.
- Carbohidratos: 6,3 gramos.
- Proteínas: 1,2 gramos.
Utensilios necesarios
- Una cazuela.
- Una sartén.
- Licuadora o procesador de alimentos.
Ingredientes
- 2 unidades de puerros.
- 1 cebolla grande.
- 3 patatas.
- 1 litro y medio de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 150 mililitros de nata.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer sopa Vichyssoise paso a paso?
Preparar una sopa Vichyssoise es algo sencillo, pero es conveniente aplicar algunos tips para que quede en su punto.
Paso 1
El primer paso consiste en limpiar las verduras, seguidamente debes cortar los puerros y la cebolla en trozos pequeños. Ahora debes tomar una cazuela y añadir mantequilla o aceite de oliva, esto te permitirá saltear los vegetales por cinco minutos.
Paso 2
El siguiente paso consiste en pelar las patatas, seguidamente se deben cortar en pequeños trozos. Una vez hecho esto, puedes incorporarlas a la cazuela para luego remover los ingredientes.
Paso 3
Lo siguiente en la receta de sopa Vichyssoise es incorporar el caldo y dejar que todo se cocine bien por unos 20 minutos. Luego de cocinar por este tiempo debes añadir sal y pimienta y cocinar unos pocos minutos más.
Paso 4
Es necesario triturar el caldo con las patatas tiernas para formar una crema. Luego, esta crema hay que añadirla a una cazuela para que obtenga mayor espesor y se incorpora la nata, en este punto puedes añadir un poco más de sal si lo consideras necesario. Puedes cocinar por unos minutos más y luego servir fría o caliente.
Tip gastronómico
Si deseas tener un toque crujiente puedes añadir unos pequeños trozos de pan tostado en la crema de puerros.
Tip nutricional
Esta sopa es muy nutritiva, y es ideal para tener una cena ligera o para mantener una alimentación balanceada.
(VIDEO) Otra forma de preparar Sopa Vichyssoise
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