Las empanadas de carne argentinas pueden cocinarse fritas o al horno; se caracterizan por su tipo de masa y relleno que puede ser de carne.
Elaboración: 40 min | Refrigeración: 1 hr | Cocción: 25 min | Total: 2 hrs 5 min
Para: 5 personas | Dificultad: Fácil | Entrada
Información nutricional ¿Cuántas calorías tienen las empanadas de carne argentinas?
A continuación te compartimos la información nutricional con base en una pieza de empanada de carne argentina:
- Energía: 263 calorias
- Proteína: 6,65 gramos
- Carbohidratos: 20,22 gramos
- Grasa: 17,25 gramos
- Grasa saturada: 4,005 gramos
- Grasas trans: 1,214 gramos
- Colesterol: 59 miligramos
- Sodio: 193 miligramos
Ingredientes para cocinar empanadas de carne argentinas?
Para la masa
- 1 1/2 taza de harina
- 1/2 yema de huevo
- 125 gramos de manteca
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/2 de cucharadita de sal
Relleno de picadillo
- 250 gramos de carne de res molida
- 1/4 de cebolla en julianas
- Aceite
- 1 lata de verduras de papa con chícharo
- Sal y pimienta al gusto
Para ensamblar las empanadas
- 1 clara de huevo
- 1 yema de huevo
Para acompañar
- Salsa chimichurri
¿Cómo hacer empanadas de carne argentinas paso a paso?
Paso 1
Para la masa, sobre una superficie plana y limpia forma un volcán con la harina y sal cernidas.
Añade la manteca a temperatura ambiente y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Agrega la yema y la leche. Amasa de nuevo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Paso 3
Divide la masa en dos círculos y reposa en el refrigerador durante 30 minutos al interior de un bowl y cubierto con film plástico.
Paso 4
Coloca la masa sobre una superficie plana, limpia y enharinada. Estira la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina.
Paso 5
Usa un molde para formar círculos del mismo tamaño. Reserva.
Paso 6
Para el picadillo, en una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla. Cuando esté transparente agrega la carne y salpimenta al gusto. Cuando esté bien cocida añade las verduras y sazona si es necesario. Reserva.
Paso 7
Para armar las empanadas coloca una cucharada de picadillo en la masa para empanadas argentinas. Dobla los discos y sella los bordes con los dedos.
Paso 8
Con un tenedor bordea la empanada para darle una mejor forma de empanada argentina.
Unta los bordes con clara de huevo.
Paso 9
Con una brocha barniza la parte superior de las empanadas con la yema de huevo, esto les dará un toque dorado a la hora de hornearlos.
Paso 10
Reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 11
Precalienta el horno a 220°C.
Paso 12
Hornea las empanadas argentinas durante 25 minutos o hasta que queden doradas.
Paso 13
Sirve con salsa chimichurri.
Tip gastronómico
También puedes usar pollo, cerdo, chorizo, queso o mariscos como relleno para las empanadas argentinas.
Tip nutricional
La salsa chimichurri es rica en vitamina C y ayuda a tratar enfermedades del corazón gracias a que está preparada con perejil y ajo.
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